Zdravie a krása
Zmierňuje astmu
Korenie kardamóm Pochádza z vlhkých lesov južnej Indie. Je obľúbenou prísadou do juhoázijských jedál, najmä karí, ale aj do škandinávskych sladkostí. Kardamón má jedinečnú chuť, sú známe tri druhy – zelený, madagaskarský a čierny kardamón. Vysokokvalitný kardamóm môže byť drahým korením, ako je škorica a vanilka, ale recepty s ním zvyčajne vyžadujú malé množstvo.
Korenie sa dobre kombinuje s prísadami ako škorica, vanilka, mandle, zázvor, klinčeky, kokos a ruža, kakao. Kardamóm sa môže pridávať do čaju, duseného mäsa, polievok, dezertov.
Je nielen voňavý a dodáva jedlám väčšiu sýtosť, ale má aj množstvo zdravotných benefitov.
Pozrite si niektoré z nich.
Pozor! Pred použitím sa poraďte s lekárom.
1. Proti zápachu z úst. Kardamón je známy ako veľmi účinný prostriedok proti halitóze, známej aj ako zápach z úst. Podľa západných vedcov kardamóm účinne pôsobí proti orálnym patogénnym baktériám, ako sú Streptococcus mutans a Candida albicans.
2. Pomáha znižovať krvný tlak. To je kľúčové pre udržanie zdravia srdca a obličiek. Podľa západných štúdií kardamóm pomáha nielen znižovať krvný tlak, ale tiež zvyšuje celkový antioxidačný stav o 90 percent.
3. Pomáha kontrolovať cukrovku. Korenie obsahuje vysoké množstvo mangánu. Niektoré západné štúdie ukazujú, že ľudia s diagnostikovanou cukrovkou majú v krvi nízku hladinu stopového prvku mangánu. Klinická štúdia zistila, že diabetici, ktorí mali vyššiu hladinu mangánu v krvi, boli viac chránení pred „zlým“ LDL cholesterolom ako tí s nižšími hladinami.
4. Podporuje tráviaci systém. Kardamón sa používa v tradičnej čínskej a ajurvédskej medicíne na zmiernenie tráviacich problémov. Korenie tiež zvyšuje metabolizmus vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam.
5. Je dobrý pre zdravie srdca. Ďalšou výhodou kardamómového korenia je, že jeho antioxidačné vlastnosti môžu podporovať zdravie srdca. Kardamón tiež obsahuje vlákninu, živinu, ktorá môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
6. Má močopudné vlastnosti. To sa považuje za pozitívne pri hypertenzii, ale tiež všeobecne pomáha pri detoxikácii organizmu.
7. Zmierňuje astmu. Najmä príznaky ako sipot, kašeľ, dýchavičnosť a tlak na hrudníku. Korenie uľahčuje dýchanie tým, že zvyšuje krvný obeh v pľúcach. Podľa výskumov tiež bojuje proti súvisiacemu zápalu tým, že upokojuje sliznice.
8. Pomáha pri bolestiach hrdla. Zmes kardamónu, škorice a čierneho korenia môže pomôcť pri bolestiach a bolestiach hrdla. Kardamón upokojuje bolesť hrdla a znižuje podráždenie, zatiaľ čo škorica ponúka antibakteriálnu ochranu. Čierne korenie zlepšuje biologickú dostupnosť oboch zložiek. K trom ingredienciám pridajte trochu medu a túto zmes jedzte 3x denne.
9. Znižuje riziko vzniku krvných zrazenín. Je to kvôli niekoľkým zložkám korenia, domnievajú sa západní vedci.
10. Zlepšuje krvný obeh. Korenie kardamóm obsahuje vitamín C, ktorý je silným antioxidantom. Je známe, že pomáha zlepšovať krvný obeh v celom tele.