Čo je to za sviatočný stôl bez dezertu? Ako sa však neprejedať a udržať si postavu pri zjedení veľkej novoročnej maškrty? Portál sb.by adresoval túto otázku ruskej odborníčke na výživu, kandidátke chemických vied Anastasii Shalyapinovej.
Najjednoduchším riešením je kúpiť si dezert v obchode. Nech je to produkt bez alebo s minimálnym obsahom cukru. Aby ste sa vyhli chybám, dôkladne si preštudujte zloženie. Bezohľadní výrobcovia hrešia tým, že na etiketách píšu „bez cukru“, hoci v skutočnosti sa vyskytuje pod iným názvom: glukóza, topinamburový sirup alebo iný, fruktóza, melasa atď.
Ak máte kulinárske schopnosti a voľný čas, je lepšie pripraviť si dezert sami: budete tak presne vedieť zloženie, množstvo použitých surovín a budete si môcť prispôsobiť sladkosť.
Váš dezert bude čo najzdravší a nie nebezpečný pre vašu postavu, ak použijete nasledujúce životné hacky:
♦ znížte množstvo cukru jeho znížením alebo nahradením sušeným ovocím, bobuľami a ovocím, môžete pridať aj náhradu cukru, iba na pečenie – musí byť objemná, inak nestúpne;
♦ na zvýšenie obsahu užitočných prvkov a často na zvýšenie chuti dezertu pridajte do cesta strúhanú zeleninu (tekvicu, mrkvu, cuketu), použite rôzne druhy múky a „obohatte“ želé, pudingy, jogurty o ovocie a bobule;
♦ ak je to možné, nahraďte ingrediencie zdravšími analógmi: odstredené mlieko namiesto plnotučného mlieka, 5% tvaroh namiesto 9% a viac, grécky jogurt namiesto kyslej smotany, tvaroh namiesto masla;
♦ pridajte korenie (vanilku, škoricu, zázvor atď.) pre chuť a vôňu.
Pre milovníkov panna cotty odporúčam použiť jednoduchú a ľahkú možnosť:
- pitný jogurt – 0,5 l (je možný aj broskyňový jogurt bez prísad);
-
želatína – 10 g;
-
voda – 30 ml;
-
ovocie (napríklad banán a konzervovaná broskyňa).
Želatínu namočíme do vody podľa návodu, zašľaháme jogurt, pridáme ovocie nakrájané na malé kúsky, ako aj pripravenú želatínu, premiešame a dáme do chladničky stuhnúť. Dobrú chuť!
Foto: freepik.com
Predtým sme napísal o tom, aké nápoje sú žiaduce na novoročnom stole.
