Bravčové mäso – koľkokrát týždenne sa môže jesť

je jedným z najobľúbenejších mäsových výrobkov na svete, hoci v niektorých kultúrach a krajinách platí zákaz jeho konzumácie.

Ľudia konzumujú určitý druh mäsa už od piateho tisícročia pred naším letopočtom a v mnohých kuchyniach po celom svete je cenené pre obsah tuku a jednoduchú prípravu. Zvyčajne sa používa na výrobu šunky. Zloženie tohto mäsa sa mierne líši od zloženia iných domácich prežúvavcov, ako je hovädzie alebo jahňacie mäso.

Koľko bravčového mäsa môžete zjesť?

Harvardskí vedci zastávajú názor, že červené mäso nie je potrebné úplne vylúčiť zo stravy. Stačí znížiť jeho spotrebu a zmeniť spôsoby varenia. Odborníci odporúčajú používať mäso vo vašej strave raz týždenne alebo o niečo menej často, uvádza The Health Site.

Napríklad podľa odborníkov z Harvardu môže jedna porcia spracovaného mäsa týždenne (alebo veľkosť nazývaná „mierne množstvo“) vyzerať takto:

• praženica a šunka ráno raz týždenne;
• 1-2 bravčové alebo hovädzie steaky raz týždenne alebo menej často;

Ak je to možné, použite chudé kusy mäsa alebo odstráňte viditeľný tuk. Mäso častejšie dusíme v pare, varíme a menej často varíme vyprážaním.

Ako každý iný produkt, bravčové mäso má dennú spotrebu. Podľa ministerstva zdravotníctva v Rusku je to pre dospelého asi 180-200 gramov denne. Pri ťažkej fyzickej námahe sa norma môže zvýšiť na 220 gramov. Okrem pre človeka dôležitých tukov a bielkovín obsahuje bravčové mäso množstvo chemikálií potrebných pre človeka.

Tento produkt obsahuje látky ako:

• Tiamín – patrí medzi vitamíny skupiny B, ktorý je potrebný na udržanie základných fyzikálnych a chemických procesov v ľudskom tele. Hovädzie a jahňacie mäso neobsahuje toľko tejto látky ako bravčové – 100 gramov obsahuje takmer dennú potrebu vitamínu;
• Zinok – tento chemický prvok je dôležitý pre kvalitu a zdravie mozgu. Podporuje tiež stabilné fungovanie imunitného systému – 100 gramov bravčového mäsa obsahuje asi 20 % dennej hodnoty tohto prvku;
• Vitamín B12 – nachádza sa najmä v živočíšnych produktoch a je dôležitý pre tvorbu krvi a funkciu mozgu – 100 gramov bravčového mäsa obsahuje takmer 40 % dennej normy. Rovnaké množstvo obsahuje asi štvrtinu dennej hodnoty vitamínu B6 a niacínu, ktoré sú dôležité pre tvorbu červených krviniek, rast, zdravý metabolizmus a udržanie rôznych telesných funkcií;
• Fosfor – 100 g obsahuje asi jednu tretinu dennej porcie. Tento prvok je dôležitý pre zdravie kostí a prácu rôznych enzýmov;
• Železo – v bravčovom mäse je menej železa ako v jahňacom či hovädzom mäse, no oveľa lepšie sa vstrebáva.

Viac: Dôležité: Článok nenahrádza vyváženú stravu a konzultáciu s odborníkom!