Odborníci vykonali množstvo experimentov a teraz je im jasné, že takmer každý z nás robí pri konzumácii medu obrovskú chybu.
Ukazuje sa, že namiesto toho, aby sme si užili desiatky užitočných vlastností a vlastností, blokujeme proces, a to predovšetkým z neznalosti.
V nasledujúcich riadkoch vám prezradíme veľkú chybu, ktorej sa pri konzumácii medu dopúšťajú takmer všetci ľudia a vy sami sa rozhodnete, či ju budete stále dokola opakovať.
Je neškodné zohrievať med a čo sa počas tohto procesu deje s produktom, vysvetlil odborník na výživu Andrey Zolotarev.
Kandizovaný med nie je po chuti každémutoľko ľudí ohrieva pochúťku, aby obnovila jej tekutú formu, povedal.
„V tomto bode mení kryštálovú mriežku, molekulárnu štruktúru medu. Opäť sa stáva tekutým a už nie je cukornatý,“ vysvetľuje Zolotarev.
Med má podľa neho stovky užitočných vlastností, no pri zahriatí sa časť z nich stráca.
„Po zahriatí medu môže stratiť množstvo užitočných vlastností. Obsahuje určité množstvo enzýmov, ktoré sa zahrievaním ničia, sú tam vitamíny, ktoré po tepelnej úprave zmiznú,“ varuje Zolotarev.
Zároveň rozšírený názor o toxicite medu, ktorý bol podrobený zahrievaniu, nie je pravdivý, dodal. Výrobok sa nestáva zdraviu nebezpečným.
„Často sa objavujú informácie, že ak sa med zahreje, získa toxické vlastnosti. To zďaleka nie je pravda.“zdôraznil Zolotarev.
Aby sa zabranilo „totálne zničenie“ enzýmov a vitamínov v ňom je potrebné med správne zohriať, radí výživová poradkyňa.
„Do nádoby je potrebné naliať vriacu vodu, počkať, kým teplota neklesne na 80 stupňov, a až potom do nej spustiť uzavretú nádobu s medom. Po pol hodine, keď teplota klesne, treba trochu vody vypustiť a pridajte horúcu vodu. Tak sa nádoba s medom pomaly vráti do tekutej formy,“ povedal Zolotarev.
Výživová poradkyňa neodporúča zohrievať med v mikrovlnnej rúre alebo v tradičnom vodnom kúpeli s vriacou vodou.
Nech sa páči kde nájdete oveľa viac užitočného a zaujímavého čítania pre každého!
