Uhorky majú nízky glykemický index len 15. Podľa časopisu Nutrition Journal konzumácia potravín s nízkym glykemickým indexom pomáha znižovať inzulínovú rezistenciu a znižovať hladinu cukru v krvi, čo následne znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu.
Ďalšie výhody uhoriek
Uhorky sú obzvlášť užitočné pre zrelé ženy a starších ľudí, ktorí čelia problému rednutia kostného tkaniva, osteoporózy a krehkých kostí, ktoré spôsobujú, že sú náchylné na praskliny a zlomeniny. Jedným z vitamínov, na ktoré je tento rastlinný produkt bohatý, je vitamín K, ktorý pomáha posilňovať kostné tkanivo.
„Jedna uhorka obsahuje asi 50 mcg vitamínu K – to je o niečo viac ako 40 % dennej normy tohto vitamínu,“ informuje portál „Eat This Not That“ s odvolaním sa na štúdiu.
Podľa Johna Burdeosa uhorky bojujú proti zápachu z úst vďaka vode, vláknine a fotochemikáliám, ako sú polyfenoly a flavonoidy. Tieto zlúčeniny majú antioxidačné vlastnosti a pomáhajú znižovať množstvo baktérií v ústach, ktoré spôsobujú halitózu.
Uhorky obsahujú 95 % vody, čo z nich robí ideálne hydratačné jedlo. Pre optimálne fungovanie tela je nevyhnutný dostatočný príjem tekutín a hydratácia.
Vďaka vysokému obsahu vody je táto zelenina mimoriadne sýta a obsahuje veľmi málo kalórií, čo z nej robí jeden z najlepších snackov pre tých, ktorí chcú schudnúť.
Uhorky konzumované so šupkou dodajú telu veľa vody a vlákniny – to je optimálna kombinácia na stimuláciu črevnej motility a prevenciu zápchy. Ľuďom, ktorí sú s týmto problémom oboznámení, odporúčajú vedci z Pennsylvania State University College of Medicine pridávať uhorky do rôznych jedál.
Uhorky majú vysoký obsah draslíka: jedna uhorka môže poskytnúť 442 miligramov draslíka, takmer 10 % dennej hodnoty tohto dôležitého stopového prvku. Draslík je dobre známy tým, že pomáha odstraňovať prebytočný sodík z tela, ktorého hromadenie spôsobuje zadržiavanie vody, nadúvanie a zvýšený krvný tlak.
Viac:
Dôležité: Informácie sa poskytujú len na referenčné účely. Kontraindikácie a vedľajšie účinky konzultujte s odborníkom a v žiadnom prípade sa neliečte sami. Pri prvých príznakoch ochorenia sa poraďte s lekárom.
