Spolu s manželkou, dentálnou hygienistkou, založil v Trutnove stomatologické centrum. Okrem toho spustil projekt Škola bez cukru a snaží sa v meste odstrániť zo škôl a škôlok sladké pitie. Zubár Martin Košťál tiež nedávno vystúpil v Poslaneckej snemovni na okrúhlom stole venovanom energetickým nápojom, kde upozornil na ich ničivé účinky na zuby.
Džús je pre zuby podobne nezdravý ako kolesá. Ilustračné foto
Čo vás prinútilo rozbehnúť projekt Škola bez cukru?
S manželkou vidíme v ordinácii dôsledky, keď deti pijú sladené nápoje. A tiež máme svoje deti v škôlke av škole a vnímame, ako to tam funguje so sladkým pitím. Niektoré malé musíme ošetrovať v celkovej anestézii, pretože majú pokazené skoro všetky zuby. Povedali sme si preto, že sa pokúsime o systémovú zmenu. Aj keby len lokálne.
Aké už máte úspechy?
Projekt beží od jesene a ako pilotnú školu máme tu, kam chodí náš syn. Predložili sme riaditeľke svoje návrhy a tie sa už podarilo uskutočniť. V družine mali deti k dispozícii sirup, ktorý si podľa vlastného uváženia dávkovali. Teraz tam majú vodu. V nápojovom automate je k dostaniu len balená voda. V školskej jedálni majú automix, ktorý mieša pitie z koncentrátov. Každý týždeň sa automix prenastaví a nápoj o trochu viac zriedi. Ide vlastne o odvykaciu kúru tela . Postupne sa zmeny snažíme presadiť vo všetkých škôlkach a školách v meste.
NEPREHLIADNITE! Rad Čechov vôbec nemá svojho zubára. Často ani nevedia, že im musí pomôcť ich poisťovňa:
Ako nájsť zubára? Ľudia netušia, že im zo zákona musí pomôcť zdravotná poisťovňa
Mnoho českých rodičov ale hovorí, že ich dieťa by čistú vodu nepilo a že je lepšie mu dopriať šťavu alebo džús, než aby nedodržiavalo pitný režim.
Nemyslím si, že by deti kvôli tomu trpeli smädom. Pokladám za kľúčové získať na spoluprácu práve rodičov. Pokiaľ budú s pitným režimom detí pracovať podobne aj doma, nie je dôvod, aby to v škole nefungovalo.
Rodičom často nie je jedno, čo dieťa pije. Nekupujú mu kolu, , ale radšej ovocné šťavy alebo zriedené džúsy. O čo je to lepšie?
V niektorých ohľadoch sa tieto nápoje veľmi nelíšia. Koncentrovaný džús má rovnaké množstvo cukru ako Fanta a podobný ako kolesá. A tiež veľa kyseliny – v džúse je kyselina citrónová, v kole alebo energetických nápojoch kyselina fosforečná. Škodí teda zubom veľmi podobne, len džús má nejaký ten vitamín navyše.
Koľko kociek cukru obsahuje 200 ml nápoja:
- Coca-Cola: 7 ks
- Fanta: 6 ks
- Džús: 6 ks
- Tonic: 6 ks
- Sprite: 5 ks
- Ľadový čaj: 4 ks
- Ochutená voda: 3 ks
- Pramenitá voda: 0 ks
Zdroj:
Čo presne sa deje so zubami, keď pijeme sladký nápoj?
Cukrom zo sladených nápojov kŕmime baktérie zubného povlaku zodpovedné za vznik zubného kazu. Sladkými nápojmi tiež udržujeme celodenne úroveň pH v ústach pod kritickou hladinou a nedáme sline šancu, aby prostredie zneutralizovali. A to tiež zvyšuje riziko, že sa zub pokazí. Kyseliny v nápojoch zase poškodzujú sklovinu. Kyselinu citrónovú alebo fosforečnú používame v stomatológii na leptanie skloviny alebo na rozpúšťanie zubného tkaniva. Bolo by naivné domnievať sa, že rovnaká zlúčenina v pití urobí niečo iné.
O čo je sladké pitie horšie ako sladkosti?
Hlavný problém je spôsob konzumácie. Jeme trikrát až päťkrát denne. ale upíjame celý deň a neustále kŕmime baktérie v ústach, udržujeme nízke pH a obmývame zuby kyselinou. To už by sme museli naozaj extrémne maškrtiť, aby sa týmto účinkom jedlo priblížilo.
Takže čokoládu je lepšie zjesť celú tabuľku rýchlo naraz, než si ju vychutnávať celý deň?
Čo sa týka zubov áno. Ideálne zrazu hneď po jedle, aby sa to vzalo pri jednom.
Pribúda zubných kazov u malých detí?
Nemáme na to tvrdé dáta, ale v stomatologickej komunite sa zhodneme, že málokedy dnes príde na vstupnú zubnú prehliadku dieťa, ktoré by nemalo žiadny kaz. A to je alarmujúce. Mamičky sú často v šoku, že ich troj alebo štvorročný potomok má hneď niekoľko pokazených zubov. Keď pátrame, kde sa vzali, okrem spravidla dôjdeme k sladkým nápojom. Mnoho mamičiek sa čuduje, že je zle dávať dieťaťu šťavu, džúsik alebo čaj sladený medom.
Med do čaju dávajú rodičia naopak ako zdravú položku.
Med je určite lepší ako biely rafinovaný cukor, obsahuje mnoho prospešných látok a niektoré štúdie naznačujú, že má antimikrobiálny účinok. Je to ale . Pokiaľ bude čaj s medom tvoriť základ pitného režimu, zuby sa dieťaťu pokazia tiež. Obsahuje totiž až 85 percent cukru.
NEPREHLIADNITE! Deti nielen v Česku si obľúbili energetický nápoj Prime. Ten ale pre nich nie je vhodný:
České deti si obľúbili nebezpečný nápoj. Tikajúca bomba desí expertov aj rodičov
Podkrkonošie, rovnako ako ďalšie periférie, majú problémy s dostupnosťou zubnej starostlivosti. Bol to jeden z dôvodov, prečo ste sa s manželkou vrátili do rodného Trutnova a založili tu stomatológiu?
Bývali sme v Hradci Králové. Keď sme založili rodinu, prišlo nám logické vrátiť sa tam, kde máme rodinné zázemie a aj hory, ktoré nám v Hradci schádzali. Priniesli sme so sebou know-how a moderné . Sme síce zavalení prácou, ale v Česku sú aj regióny, ktoré sú na tom podstatne horšie.
Ako nedostatok vyriešiť?
Zubári sa v dohľadnej dobe určite zázračne nenamnožia. Mali by sme si teda klásť otázku, či máme skutočne málo zubárov alebo len veľa kazov. Preto sme prišli s iniciatívou. Menej kazov znamená menšie vyťaženie zubných lekárov, a teda lepšiu dostupnosť starostlivosti. V prevencii vo všeobecnosti má Česko obrovské rezervy.
