Ako rýchlo podporiť imunitu? Stačí dopriať si každý deň trochu šťavy z potraviny, ktorú je možné zohnať skoro v každom obchode. Reč je o kyslej kapuste, z ktorej vyrobíte ozdravovaciu šťavu v priebehu pár minút. Ako často piť šťavu z kyslej kapusty, aké množstvo užívať a ako ju vyrobiť?
Pri príprave šťavy z fermentovanej kapusty je potrebné kapustu dostatočne vyžmýkať. Pomôcť si je možné rozmixovaním.
Kyslá kapusta patrí do nášho jedálnička od pradávna. Už naši predkovia vedeli, že nejde len o chutnú prílohu k mäsu či zemiakom, ale vyložene o výživový zázrak, ktorý má obrovský vplyv na podporu nášho zdravia. Kapusta je výživovo hodnotnou surovinou samo o sebe, ale ak sa nechá prejsť procesom fermentácie, jeho zdravotné benefity mnohonásobne stúpnu. Ak kyslej kapuste príliš neholdujete, môžete si z neho pripraviť aj šťavu, ktorá neobsahuje o nič menej prospešných látok, lepšie sa konzumuje váš imunitný systém nakopne ako máločo.
Ako často šťavu piť, koľko vody z kapusty vypiť a aké prospešné látky obsahuje?
Kyslá kapusta ako absolútna bomba:
Zdroj: Youtube
Prečo jesť denne kyslú kapustu
Proces fermentácie udržuje v potravinách vysoký obsah vitamínu C, a preto nie je pochýb, že kapusta slúžila ako základná výživa v zimných obdobiach, keď nebol dostatok ovocia a zeleniny, po stáročia. Okrem vitamínu C v ňom nájdete vitamíny E, K a väčšinu vitamínov zo skupiny B vrátane B12.
„Vďaka fermentácii sú ľahko dostupné aj minerály ako horčík, draslík, železo, vápnik či zinok. Obsahuje rozpustnú aj nerozpustnú vlákninu a pochopiteľne veľa mikróbov, ktoré následne vedia osídliť črevnú mikroflóru,“ menuje hlavné pozitíva kapusty web .
Navyše existujú nespochybniteľné, že jeho konzumácia priamo ovplyvňuje naše zdravie a podporuje imunitný systém.
Šťava z kapusty je nutričný zázrak
Ak vám však kyslá kapusta priamo neštymuje, ale zároveň chcete urobiť niečo pre svoje zdravie, môže byť čerstvo vylisovaná šťava z kyslej kapusty skvelou alternatívou, ako každý deň doplniť obrovské množstvo vitamínov a prospešných látok. Šťava z kyslej kapusty navyše chutí skvele.
Je svieža, mierne slaná, korenená s príjemnou kyselinkou, a chuťovo je ešte príjemnejšia a oveľa jemnejšia ako kyslá kapusta ako taká.
Ako začať chudnutie? Začnite liečivým čajom na odvodnenie a detoxikáciu
Šťavu z kyslej kapusty je možné použiť aj ako ozdravnú kúru napríklad po prebehnutej antibiotickej liečbe či pri prebiehajúcom infekte.
„Pri tejto kúre sa popíja veľký panák šťavy z kyslej kapusty s množstvom 20 až 30 mililitrov minimálne 10 až 14 dní. Týmto spôsobom je možné podporiť kolonizáciu dobrých črevných baktérií a obnoviť rovnováhu črevnej flóry,“ odporúča magazín venujúci sa zdravým smoothies a ďalším nápojom.
Ako vyrobiť nápoj z kyslej kapusty
Keď si kúpite vrecko s kyslou kapustou a pokúsite sa ho vyžmýkať, aby ste získali blahodarnú šťavu, väčšinou nezískate viac ako jeden pohárik. Našťastie však existuje aj iný spôsob, ako získať oveľa viac šťavy, a to z rovnakého vrecúška.
„Jednoducho nasypte kyslú kapustu do násypky vášho pomalého odšťavovača a zatlačte ho smerom k lisovaciemu mechanizmu. Čerstvá vylisovaná šťava skončí v nádobke na šťavu, zatiaľ čo dužina v zberníku na suchý odpad. Takto pripravenú šťavu môžete skladovať v chladničke až 24 hodín,“ radí web zameriavajúci sa na prípravu zdravých smoothies. Zvyšnú dužinu môžete použiť napríklad pri príprave polievky alebo omáčky.
Najhoršia potravina pre imunitný systém? Počas Vianoc ju niektorí jedia na kilá
Či je však práve váš odšťavovač na prípravu smoothie z kapusty vhodný, sa musíte poradiť s výrobcom alebo dôkladne preštudovať návod k spotrebiču. Pokiaľ odšťavovač nemáte, alebo si s jeho použitím nie ste istí, môžete kapustu jednoducho rozmixovať tyčovým mixérom a vzniknutú „kašu“ potom vyžmýkať cez plátno. Výsledok bude porovnateľný.
A ak vám vylisovaná šťava z kyslej kapusty príde príliš intenzívna, môžete k nej pridať napríklad šťavu z ananásu, jablka či listovej zeleniny, ktoré váš nápoj zjemnia a chuť kapusty do istej miery prebijú. Myslite však na to, že v niektorých prípadoch môže mať šťava z kyslej kapusty preháňavé účinky. Začnite preto malou dávkou, ideálne 20 až 30 mililitrov, potom môžete zvýšiť dávku aj na 50 mililitrov denne.
Zdravé črevá, zdravé telo
Rovnako ako všetky fermentované potraviny patrí aj šťava z kyslej kapusty k najzdravším potravinám zo všetkých. „Obsahuje milióny baktérií mliečneho kvasenia a funguje ako prírodné probiotikum. A pokiaľ je črevná flóra vyvážená, posilňuje náš imunitný systém a obranyschopnosť. Osemdesiat percent všetkých imunitných buniek sa totiž nachádza práve v čreve,“ uvádza Gruen Smoothies.
Jeden karcinogén jeme mnohí denne. Jeho vyradením sa zlepší trávenie a schudneme
To isté tvrdí aj registrovaná diétologička Abby Cannon na webe, ktorý sa venuje zdravému životnému štýlu. „Črevá a imunitný systém sú dve neoddeliteľné časti. Akékoľvek jedlo či nápoj, ktorý podporuje zdravé črevá, podporuje aj zdravý imunitný systém.“
Pravidelná konzumácia kyslej kapusty môže prispieť k zdravej tráviacej flóre aj podľa tejto .
Ako ale kyslá kapusta či šťava z nej priamo pôsobí na naše črevá?
„Dobré baktérie a probiotiká z kyslej kapusty pomáhajú udržiavať zdravú výstelku nášho tráviaceho systému. Silná črevná výstelka zabraňuje ‚prenikaniu‘ akýchkoľvek nežiaducich látok alebo toxínov do nášho tela a vyvoláva imunitnú odpoveď. Tieto baktérie môžu tiež podporovať prirodzené protilátky a znížiť riziko infekcií. Okrem toho, že je kyslá kapusta zdrojom probiotík, poskytuje aj vitamíny, ktoré podporujú silnejšiu imunitnú odpoveď,“ tvrdí britský magazín.
Veľké množstvo antioxidantov
Kyslá kapusta všeobecne je však tiež bohatá na antioxidanty, vitamíny C a D, rastlinnú zlúčeninu zvanú kaempferol a baktérie mliečneho kvasenia.
„Kaempferol sa radí medzi zlúčeniny, ktoré pomáhajú chrániť telo proti oxidačnému poškodeniu. K tomu dochádza vďaka odstráneniu voľných radikálov, čo sú nestabilné a vysoko reaktívne molekuly, ktoré môžu spôsobovať zápaly. Baktérie mliečneho kvasenia navyše môžu slúžiť ako prevencia či aterosklerózy,“ konštatuje zdravotnícky magazín.
Zatočte s kašľom. Poradíte si s ním pomocou účinných domácich sirupov a zmesí
Ak však chcete posilniť svoju imunitu, obyčajná šťava z kapusty nestačí. Potreba je tiež konzumovať pestrú stravu, pretože strava je stavebným kameňom pevného zdravia. Pre posilnenie imunity môžete podľa webu konzumovať aj niektoré bylinky, ako napríklad čertov koreň, ktorý zvyšuje obranyschopnosť organizmu, alebo napríklad kapucínka, ktorá je pre likvidáciu streptokokov, stafylokokov a ďalších baktérií v dýchacích cestách známa už po stáročia. Nezabúdajte však aj na pravidelný pohyb, kvalitný spánok a dostatočný príjem tekutín, vitamínov a minerálov.
