Čo ak sa vy, keďže máte chuť na sladké, snažíte nepreháňať to so sladkosťami, ale obávate sa, že si počas novoročných sviatkov dovolíte trochu relaxovať? Koľko sladkostí denne vášmu zdraviu určite neuškodí? Portál sb.by položil túto otázku ruskej odborníčke na výživu, kandidátke chemických vied Anastasii Shalyapinovej.
V prvom rade sa pozrime na rozmanitosť cukríkov.
♦ Želé. Mnohí sú si istí, že ide o úplne neškodné cukríky, ale toto je mylná predstava: takmer vo všetkých „želé“ je cukor prvou zložkou v zložení.
♦ Čokoláda. Tmavá, mliečna a biela čokoláda sa líšia obsahom kakaa. Biela čokoláda vôbec neobsahuje čisté kakao – takáto čokoláda je vyrobená na báze kakaového masla, mlieka a cukru. Mliečna čokoláda obsahuje najmenej 25% kakaového produktu, horká čokoláda – najmenej 40%, horká čokoláda – od 55%.
♦ S maticami (napríklad grilované mäso v čokoláde). Orechy sú nepochybne zdravé, no nezabúdajte ani na prítomnosť cukru.
♦ Sušené slivky, sušené marhule v čokoláde. Sušené ovocie má výhody, ale nemožno ignorovať obsah cukru.
♦ „Zdravé“, „zdravé“, „veganské“ cukríky. Najčastejšie sa pripravujú zo zmesi sušeného ovocia, orechov a kakaa. Dávajte pozor na obsah kalórií; nemali by ste jesť veľa týchto sladkostí.
– Vo všeobecnosti veľmi nerád delím jedlo na zdravé a nezdravé, – priznala Anastasia Shalyapina. – Pokiaľ ide o cukríky, je dôležité mať na pamäti, že ide o to, čo sa nazýva voľné cukry. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča znížiť ich spotrebu na menej ako 10 % celkovej spotreby energie. A aby sa zabezpečili ďalšie zdravotné výhody, obsah voľných cukrov by mal byť nižší ako 5%. Napríklad, ak je vaša strava 2 000 kcal, potom sa na „sladkosti“ pridelí 200 kcal. Napríklad cukrík „Medveď na severe“ obsahuje približne 85 kcal. To znamená, že si môžete dovoliť dva takéto cukríky denne. Zároveň nezabudnite, že cukor sa nachádza nielen v sladkostiach, ale aj v takých nenápadných výrobkoch, ako sú krabie tyčinky, konzervovaný hrášok a kukurica, klobása, kečup, horčica atď.
Počas sviatkov a všedných dní je dôležité vedieť si oddýchnuť a vychutnať si jedlo. Skúšajte, čo chcete, pamätajte len na striedmosť a pravidlo 80/20, t. j. 80 % stravy dajte na hlavné jedlá a 20 % si nechajte na obľúbené sladkosti.
Foto: freepik.com
Predtým sme napísal o tom, ako na toTieto dezerty sú ideálne na novoročný stôl.