Vedci sú toho názoru, že by ste mali zjesť tri vajcia denne, čo vám umožní doplniť si potrebné zásoby vitamínov, uvádza The Health Site s odvolaním sa na výsledky výskumu. Odborníci dokonca naznačujú, že vaječná diéta môže viesť k zlepšeniu krvného obrazu. V tele ľudí, ktorí jedia tri vajcia denne, sa obsah vitamínu D a B12 normalizuje. Zvyšuje tiež množstvo stopových prvkov, ako je selén, živiny a cholín.
Cholín je živina, o ktorej väčšina ľudí ani nevie, no je mimoriadne dôležitá a často sa zaraďuje medzi vitamíny skupiny B. Používa sa na stavbu bunkových membrán, hrá dôležitú úlohu pri tvorbe signálnych molekúl v mozgu, reguluje inzulín hladiny a podporuje zdravie pečene.
Vajíčko je výborným potravinovým zdrojom cholínu – obsahuje ho viac ako 100 mg.Vedci poznamenávajú, že ak budete konzumovať „dobrý“ cholesterol, môže zabrániť vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Konzumácia spomínanej potraviny mení štruktúru LDL častíc z malých, hustých na veľké, čo súvisí so zníženým rizikom srdcových ochorení, uvádza štúdia vedcov z University of Connecticut v Spojených štátoch.
Vajcia boli desaťročia nespravodlivo znehodnocované. Tvrdilo sa, že cholesterol, ktorý obsahujú, môže spôsobiť srdcové problémy. Mnohé štúdie publikované v posledných rokoch skúmali súvislosť medzi konzumáciou vajec a srdcovými chorobami. Štúdia z Huazhong University of Science and Technology v Číne s celkovým počtom 263 938 účastníkov nenašla žiadnu súvislosť medzi konzumáciou tohto jedla a srdcovým ochorením alebo mŕtvicou.
Bolo tiež pozorované, že predmetná potravina ovplyvňuje imunitné bunky a zloženie krvi. Hladiny hemoglobínu neklesajú.
Jedným z účinkov starnutia je postupné zhoršovanie zraku. Výskum ukazuje, že konzumácia luteínu a zeaxantínu, živín nachádzajúcich sa vo vajciach, môže výrazne znížiť riziko katarakty a makulárnej degenerácie, dvoch bežných očných ochorení.Vaječné žĺtky obsahujú vysoké množstvo luteínu aj zeaxantínu.
Podľa štúdie Francúzskeho národného inštitútu zdravia a prírodných vied konzumácia len 1,3 vaječného žĺtka denne počas 4,5 týždňa zvýšila hladinu luteínu v krvi o 28 – 50 % a zeaxantínu o 114 – 142 %.
Vajcia majú tiež vysoký obsah vitamínu A, ktorého nedostatok je najčastejšou príčinou straty zraku
Viac:
Dôležité: Článok nenahrádza vyváženú stravu a konzultáciu s odborníkom!