Zemiaková polievka je veľmi jednoduché, no sýte a chutné jedlo. Môžete ho variť so slaninou alebo mäsovým vývarom, obzvlášť chutný je s kuracím alebo hovädzím vývarom. Táto možnosť je ideálna na obed s čerstvo upečeným chlebom, kyslou smotanou a bylinkami. Kulinársky bloger recept na zemiakovú polievku so slaninou.
Foto: freepik
Na prípravu budete potrebovať ingrediencie:
- voda – 1 l;
- zemiaky – 800 g;
- slanina – 200 g;
- mlieko – 200 ml;
- cibuľa – 100 g;
- mrkva – 100 g;
- cesnak – 2 strúčiky;
- múka – 2 lyžičky;
- rastlinný olej – 1 polievková lyžica. l.;
- oregano – 1/2 lyžičky;
- mleté čierne korenie – podľa chuti;
- soľ – podľa chuti.
Zemiaky najskôr ošúpeme a nakrájame na 1,5 cm kocky a potom ich niekoľkokrát prepláchneme v studenej vode.
Teraz jemne nakrájajte cibuľu. Mrkvu nastrúhame. Cesnak ošúpeme a nasekáme. Slaninu tiež nakrájame na 1 cm kocky.
Potom vezmite panvicu. Zahrejte ho na strednom ohni. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Potom pridajte cibuľu a mrkvu do panvice. Smažte 3 minúty. Potom pridajte na kocky nakrájanú slaninu.
Po pár minútach smaženia prísad pridajte do panvice cesnak a múku. Miešajte a smažte 2 minúty.
Potom všetko preneste z panvice do hrnca. Položte ho na mierny oheň. Zalejeme mliekom, vodou a pridáme zemiaky. Nezabudnite pridať soľ, korenie a ďalšie korenie podľa chuti. Všetko premiešajte a priveďte do varu. Varte na miernom ohni 20–30 minút.
Vypnite sporák. Zapamätajte si ingrediencie pomocou mačkača na zemiaky. Vaša polievka je hotová, môžete ju podávať horúcu, posypanú bylinkami.
