Dnes sa mnohé ženy v domácnosti snažia potešiť svojich blízkych lahodnými domácimi jedlami, ktorých recepty obsahujú výlučne prírodné zložky. Tentoraz nám kulinárska blogerka Olesya Tikhonova povedala, ako si doma pripraviť šťavnatú a aromatickú klobásu, ktorá sa stane skutočnou ozdobou každého sviatočného stola a bude vhodná ako občerstvenie na každú príležitosť.
Na prípravu budete potrebovať ingrediencie:
-
kuracie stehná – 700 g (bez kostí);
- kuracie filé (prsia) – 300 g;
- voda alebo vývar – 80 ml;
- soľ – 20 g;
- cesnak – 2-4 strúčiky.
Najskôr nakrájajte kuracie filé na prúžky alebo veľké kocky. Potom mäso rozdrvte pomocou veľkého kuchynského noža. Všetko vložte do misy.
Oddeľte mäso od kostí nôh. Potom kurča nahrubo nasekajte a rozklepte veľkým nožom. Potom všetko preložíme do misky s filetom. Pridajte soľ, korenie a nasekaný cesnak. Teraz primiešame mleté mäso.
Z kostí pripravte koncentrovaný kurací vývar a ochlaďte. Pridajte ju k mäsu a premiešajte všetky ingrediencie.
Misku s mletým mäsom zakryte potravinovou fóliou a vložte ju na noc do chladničky.
Rozotrite na stôl potravinovú fóliu. Môžete ho posypať trochou papriky, aby získal krásnu farbu. Mleté kurča položte do tvaru klobásy a pevne ho zabaľte. Zviažte konce fólie na oboch stranách silnou niťou. Celý výrobok môžete tiež dodatočne zviazať niťou.
Teraz je potrebné upiecť klobásu. Položte ho na plech a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40–60 minút. Hotový výrobok by mal byť naplnený studenou vodou, úplne ochladený a podávaný.