Počas Vianoc sú z jedálnička vylúčené vajcia, mäso a mliečne výrobky, ktoré sú hlavným zdrojom bielkovín. Ruská odborníčka na výživu doktorka Antonina Starodubová pripomína, že na udržanie fungovania tela sú potrebné rôzne živiny vo forme bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov.
Potraviny bohaté na bielkoviny počas pôstu
„Aj počas pôstu by mala byť strava pestrá a vyvážená. Dôležité je jesť rôzne strukoviny, ako aj celozrnné výrobky a celozrnný chlieb. Môžete jesť ovsené vločky a prílohy z nerafinovaných obilnín a cestoviny z tvrdej pšenice,“ hovorí odborníčka.
Odborníčka na výživu Starodubová vymenúva aj najlepšie produkty na doplnenie bielkovín počas vianočného pôstu. Orechy dodajú telu zdravé nenasýtené mastné kyseliny, vitamíny E a B komplex a minerály.
Výživová poradkyňa tiež poukazuje na huby ako na ďalší produkt na uspokojenie potreby bielkovín počas vianočného pôstu. Ak huby uchovávate na slnku, stávajú sa navyše zdrojom vitamínu D.
„Rybu by ste mali určite jesť v dňoch pôstu, keď je to povolené,“ dodáva k odporúčaniam odborníčka.
Čo sa týka tukov, na ich získanie by ste mali používať rastlinné oleje. Starodubová ich odporúča používať bez zahrievania, pridávať ich do hotových jedál.
Zdôrazňuje, že pôst by nemal vyvolať pocit hladu. Nie je potrebné robiť dlhé prestávky medzi jedlami. Mali by ste tiež piť dostatok vody.
„Tri hlavné jedlá – raňajky, obed a večeru – možno doplniť dvoma malými snackmi počas celého dňa,“ hovorí odborníčka.
Pokiaľ ide o výhody orechov, odborník na výživu zdieľa, že bielkoviny a tuky v nich poskytujú čistú energiu pre centrálny nervový systém a jeho „riadiace centrum“, mozog. Denné raňajky z 2-5 orechov zlepšujú kognitívne funkcie (schopnosť zapamätať si, sústrediť sa a udržať pozornosť, schopnosť analyzovať a porovnávať rôzne informácie atď.). Orechy sú obzvlášť cenné v obdobiach zvýšeného intelektuálneho alebo duševného stresu: pri intenzívnom štúdiu jazyka, pred skúškami, v období stresu. Množstvo štúdií potvrdzuje, že ich pravidelná konzumácia môže byť významnou podporou pri liečbe depresií, iných podobných porúch a dokonca výrazne oddialiť rozvoj a progresiu stareckej demencie.
Viac:
Dôležité: Informácie sa poskytujú len na referenčné účely. Kontraindikácie a vedľajšie účinky konzultujte s odborníkom a v žiadnom prípade sa neliečte sami. Pri prvých príznakoch ochorenia sa poraďte s lekárom.