Mnohí ľudia radi pridávajú do jedál aj rôzne bylinky, aby zvýraznili chuť jedla. Pridanie korenín tiež pomáha znížiť množstvo soli počas varenia. Pri niektorých koreninách by ste si zároveň mali dávať väčší pozor a niekedy ich aj vylúčiť zo svojho jedálnička.
Ruský gastroenterológ a endokrinológ Dr. Dilyara Lebedeva uvádza, ktoré sú najškodlivejšie koreniny, ktoré môžu poškodiť tráviace orgány a obličky. Zoznam obsahuje rozmarín, papriku a klinčeky.
Korenie, ktoré najviac škodí obličkám
Rozmarín – toto aromatické korenie je škodlivé pre obličky. Okrem toho, rovnako ako mnohé koreniny, je kontraindikovaný pre tehotné ženy kvôli svojmu diuretickému účinku, ako aj schopnosti zvyšovať kontrakcie maternice. Rozmarín je škodlivý aj pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom a žalúdočnými vredmi.
Červená paprika – jej konzumácia je zakázaná pri ochoreniach tráviaceho traktu. Jeho konzumácia sa neodporúča ani pri hypertenzii, keďže má tú vlastnosť, že zvyšuje krvný tlak. Ďalšia nevýhoda: korenie urýchľuje produkciu hormónu hladu ghrelínu, čo môže v konečnom dôsledku viesť k prejedaniu a obezite.
Klinček – podľa doktorky Lebedevovej je zakázaný ľuďom s chorým žalúdkom, najmä s vredom, pretože zvyšuje prejavy týchto chorôb. Okrem toho použitie veľkého množstva klinčekov v potravinách spôsobuje ospalosť a apatiu.
Najzdravšie korenie
Podľa Dilyary Lebedevovej sa takéto korenie môže nazývať kurkuma – aktívne ho používajú aj milovníci kulinárskych experimentov. Prečo práve kurkuma? Gastroenterológ vymenoval osem užitočných vlastností, ktoré má:
- má protizápalový účinok;
- pôsobí ako choleretikum;
- pomáha predchádzať rakovine;
- má priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt – stimuluje prácu žalúdka a tvorbu žlče;
- obsahuje veľa užitočných látok – železo, draslík, fosfor, jód, ako aj vitamíny B, E, K a C;
- pomáha pri prechladnutí;
- je nevyhnutný pri problémoch so štítnou žľazou;
- nemá veľmi korenistú chuť, preto sa môže pridávať do rôznych jedál.
Kurkuma má však aj škodlivé vlastnosti a mala by sa používať opatrne. Nemali by ho konzumovať:
- ľudia s akútnymi gastrointestinálnymi ochoreniami (tu je všetko individuálne, niekto môže jesť, ale niekto začína trpieť hnačkou);
- s exacerbáciou cholelitiázy;
- s exacerbáciou cholecystitídy;
- s exacerbáciou hepatitídy;
- na ochorenie obličiek (urolitiáza) v dôsledku vysokého obsahu oxalátov;
- počas tehotenstva a dojčenia;
Viac:
Dôležité: Článok nenahrádza vyváženú stravu a konzultáciu s odborníkom!
