, jedlo z kvasenej kapusty, je všeobecne známe pre svoju pikantnú chuť a potenciálne zdravotné benefity. Kyslá kapusta plná probiotík, vitamínov a minerálov môže byť výživným doplnkom mnohých diét. Sú však určité skupiny ľudí, ktorým konzumácia kyslej kapusty nemusí byť vhodná.
- Ľudia s histamínovou intoleranciou: Kyslá kapusta, podobne ako mnohé iné fermentované potraviny, obsahuje histamín, zlúčeninu, ktorá sa podieľa na imunitnej odpovedi organizmu. Niektorí ľudia môžu mať ťažkosti s odbúravaním histamínu, čo vedie k histamínovej intolerancii. U týchto ľudí môže konzumácia kyslej kapusty vyvolať príznaky ako bolesti hlavy, žihľavku či tráviace problémy.
- Ľudia s gastrointestinálnymi problémami: Hoci je kyslá kapusta zdrojom probiotík, ktoré môžu podporiť zdravie čriev, ľudia s určitými gastrointestinálnymi problémami, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS) alebo zápalové ochorenie čriev (IBD), si možno budú musieť dávať pozor. Vysoký obsah vlákniny a proces fermentácie môže niekedy u citlivých ľudí zhoršiť príznaky, ako je nadúvanie a plynatosť.
- Ľudia s precitlivenosťou na sodík: Kyslá kapusta sa často pripravuje so soľou, čo prispieva k jej konzervácii a chuti. Ľudia s vysokým krvným tlakom alebo citliví na sodík by si mali dávať pozor na konzumáciu kyslej kapusty, pretože obsah soli môže prispieť k zvýšeniu krvného tlaku.
- Ľudia na diéte s nízkym obsahom FODMAP: Fermentované potraviny, ako je kyslá kapusta, môžu obsahovať fermentovateľné sacharidy známe ako FODMAP (fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly). Jedinci, ktorí dodržiavajú diétu s nízkym obsahom FODMAP na liečbu stavov, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS), môžu potrebovať obmedziť spotrebu kyslej kapusty, pretože môže prispieť k príznakom, ako je nadúvanie a nepohodlie.
- Ľudia s alergiou na kapustu: Hoci je to zriedkavé, niektorí ľudia môžu byť alergickí na kapustu, hlavnú zložku kyslej kapusty. Alergické reakcie sa môžu pohybovať od miernych príznakov, ako je svrbenie a žihľavka, až po závažnejšie reakcie, ako sú ťažkosti s dýchaním. Ľudia so známou alergiou na kapustu by sa mali vyhýbať kyslej kapuste a príbuzným jedlám.
- Tehotné ženy: Kvôli potenciálnemu riziku škodlivých baktérií, ako je listéria, sa tehotným ženám často odporúča vyhýbať sa niektorým fermentovaným a surovým potravinám vrátane kyslej kapusty. Infekcia listériou počas tehotenstva môže viesť k závažným komplikáciám pre matku aj pre nenarodené dieťa.
Hoci kyslá kapusta ponúka množstvo zdravotných výhod, nemusí byť vhodná pre každého. Ľudia s histamínovou intoleranciou, gastrointestinálnymi problémami, citlivosťou na sodík, diétami s nízkym obsahom FODMAP, alergiami na kapustu a tehotné ženy by si mali dávať pozor alebo obmedziť príjem kyslej kapusty. Ako pri každom diétnom režime, konzultácia so zdravotníckym pracovníkom môže poskytnúť personalizované poradenstvo založené na individuálnych zdravotných potrebách a podmienkach.
Viac:
Zdroj: Medicinenet
Pozrite si všetko zo stránky Actualno.com
Viac od ZDRAVE:
