Kurkuma je jednou z hlavných zložiek tradičnej indickej medicíny starej viac ako tisíc rokov. Odpradávna sa verilo, že korenie zvyšuje aktivitu črevnej flóry, zlepšuje trávenie, pomáha pri vírusových ochoreniach a rekonvalescencii, čistí krv a podporuje tvorbu nových krviniek. V Indii sa kurkuma často mieša s mliekom ako silný vitamínový nápoj.
V modernej medicíne má kurkuma tiež svoje využitie. Napríklad v krajinách Strednej Ázie sa používa ako protizápalový prostriedok. Korenie sa používa na liečbu ochorení žlčníka, pečene a obličiek.
Kurkuma je rastlina, ktorej koreň sa používa ako korenie, farbivo alebo liek.
Pozrite si viac:
Čo je kurkuma?
Kurkuma je rod trvácich bylinných rastlín z čeľade zázvorovitých, ktorých odnože a stonky obsahujú žlté farbivo – kurkumín. Je to jedna z najznámejších a najpoužívanejších korenín už od staroveku. V Indii, ktorá je považovaná za rodisko korenia, sa kurkuma používa na výrobu karí už od roku 600 pred Kristom.
Rastlina je vysoká až 90 cm, má rúrkovité kvety a dužinaté, aromatické podzemky. Pri ich spracovaní sa získa žltý prášok s jasnou arómou a mierne horkastou chuťou.
Na čo je kurkuma dobrá?
Kurkuma obsahuje a je bohatá na fosfor, železo, jód, vápnik, cholín, ako aj vitamíny skupiny B (B1, B2, B5), C a K.
Výhody kurkumy sú založené na prospešných látkach v jej zložení. Vďaka nim korenie pomáha pri zápaloch a dokáže zmierniť bolesti pri artróze. Kurkuma navyše reguluje metabolické procesy v tele a antioxidanty prispievajú k eliminácii toxínov a iných škodlivých látok. Tým sa zlepšuje celkový stav, posilňuje sa imunitný systém a zvyšuje sa pracovná kapacita.
Pozrite si viac:
Výhodou kurkumy je zníženie chronického zápalu, ktorý môže viesť k poruchám metabolizmu, obezite a iným nebezpečným ochoreniam, ako sú tie, ktoré súvisia s kardiovaskulárnym systémom. prospieva aj pacientom s artritídou tým, že znižuje opuch kĺbov. Pravidelná konzumácia kurkumy znižuje riziko ochorení pečene, znižuje príznaky už získaných ochorení, ako je hepatitída. Môže tiež spomaliť rozvoj alebo zmierniť príznaky parodontitídy, predmenštruačného syndrómu, cukrovky, tráviacich ťažkostí a psoriázy.
Buď opatrný
Poškodenie kurkumy je, že môže spôsobiť alergie. Z jedálneho lístka ľudí, ktorí užívajú lieky na riedenie krvi, by ju mali vyradiť. Vzhľadom na to, že korenie znižuje hladinu cukru, je kontraindikované pri užívaní antidiabetík.
