V priemere asi 30 % detí v Bielorusku trpí nadváhou a obezitou. Novoročné hody pre takéto deti sa často menia na skutočný test: mnohí rodičia v snahe ochrániť obéznych školákov pred rýchlym priberaním ďalších kilogramov prichádzajú s rôznymi diétnymi jedlami na sviatočný stôl. Ide len o to, že ani staršia, ani mladšia generácia necíti silnú túžbu pohostiť sa nimi počas odbíjania hodín.
Práca na stravovacom správaní
Stáva sa to aj naopak: chlapci a dievčatá, ktorí v bežné dni držia reštriktívnu diétu, si 31. decembra uchmatnú dobroty a pokračujú v „výhodách žalúdka“ až do konca školských prázdnin. Je jasné, že po takýchto excesoch je veľmi ťažké vrátiť sa do jedálneho lístka odporúčaného lekármi. Existuje cesta von?
„V posledných rokoch sa počet detí s nadváhou a obezitou na celom svete prudko zvýšil,“ štátov odborník na výživu, Republikánske vedecké a praktické centrum pre detskú onkológiu, hematológiu a imunológiu, Ulyana Sheleg. — Hlavnými dôvodmi sú výber vysokokalorických potravín, najmä tých, ktoré sú bohaté na tuky a rafinované cukry, a vysoko spracovaných potravín, ako aj dostupnosť sietí reštaurácií rýchleho občerstvenia, nedostatok fyzickej aktivity a rodinné stravovacie návyky.
Odborník zdôraznil, že táto skutočnosť vyvoláva v lekárskej komunite vážne obavy, keďže nadváha a obezita v mladom veku vedú nielen k fyzickým, ale aj sociálnym a psychickým problémom: obézni škôlkari a školáci sú častejšie vystavení posmechu rovesníkov, rozvíjať nízke sebavedomie, problémy s obrazom tela. Okrem toho musia títo chlapci vynaložiť veľké úsilie na normalizáciu svojej telesnej hmotnosti, čo je plné porúch a depresií.
Dôležitá rada pre rodičov: určite navštívte detského lekára a iných špecialistov, aby ste zistili prípadné zdravotné problémy, ktoré má vaše dieťa. Tiež stojí za to kontaktovať odborníka na výživu, ktorý pracuje s deťmi. Na základe názorov lekárov a výsledkov testov bude odborník na výživu schopný vybrať individuálny program na chudnutie. V niektorých situáciách môže byť potrebná pomoc psychológa.
— Diétne odporúčania sa môžu líšiť. Niekomu bude stačiť pravidlo Harvardského taniera – vtedy je tanier konvenčne rozdelený na tri časti: 1/2 – zelenina alebo ovocie, 1/4 – obilná skupina produktov a 1/4 – proteínová skupina. Pre niekoho je však potrebná prísna kontrola a počítanie kalórií. V prvej aj druhej situácii sa vyžaduje školenie pre deti aj rodičov, – hovorí Ulyana Sheleg. — Dôležitým faktorom pri výbere jedla je osobný príklad mamy a otca a tradičný kôš s potravinami v rodine. Ak samotní rodičia nedodržiavajú vyváženú stravu, jedia málo zeleniny a ovocia a na stole je vždy miska so sladkosťami či koláčikmi, nečakajte, že vaše dieťa bude s radosťou jesť karfiol alebo brokolicu. Preto pracovať na stravovacom správaní dieťaťa s nadváhou znamená pracovať na stravovaní celej rodiny.
Napájanie ako normálne
V skutočnosti riziko, že sa študent s nadváhou bude pohybovať počas novoročných sviatkov, výrazne nezmení obraz s jeho hmotnosťou, odborník si je istý:
„Najdôležitejšie je upraviť svoje zaužívané stravovacie návyky na zdravšie. A musíte sa okamžite pripraviť na to, že zmeny v životnom štýle vášho syna alebo dcéry a ich stravovacích návykoch budú trvať dlho. Preto by ste počas novoročných sviatkov nemali nejako obmedzovať dieťa s nadváhou – môže to spôsobiť ďalšie psychické nepohodlie. Obézne dieťa, podobne ako dieťa s normálnou telesnou hmotnosťou, by sa malo baviť, prežívať pocit radosti a cítiť sviatočnú náladu. Ale rodičia môžu nastaviť vyváženejší novoročný stôl. Napríklad pridajte viac zeleniny a ovocia. Ak ponúkate surové ovocie, zelenina môže byť pečená alebo nakrájaná. A namiesto veľkého množstva tradičných novoročných šalátov stačí pripraviť jeden, ktorý si vyberú rodinní príslušníci.
Kuracie mäso alebo mäso je vhodné piecť bez majonézy, je lepšie ho nahradiť zmesou prírodného jogurtu, horčice a sójovej omáčky. Pridajte pomarančový džús a jedlo sa rozžiari novou zaujímavou chuťou. Tradičné sendviče s kaviárom sú výborným zdrojom polynenasýtených mastných kyselín, no namiesto bochníka možno použiť celozrnný chlieb. Položte na stôl menej sladkostí a pred očami nechajte misku orieškov (ale nezabudnite, že by ich tiež nemalo byť príliš veľa – sú veľmi kalorické). Aby sa vaše dieťa na Silvestra neprejedlo a nepocítilo brušné ťažkosti, nevytvárajte počas dňa umelý potravinový deficit. Jedlo by malo byť ako obvykle: raňajky, obed, večera, olovrant.
A čo sóda?…
Čo sa týka sýtených nápojov, ide o produkt, ktorého nadmerná konzumácia je faktorom vzniku kazu a obezity u detí. Jeden pohár sódy môže obsahovať 2 až 5 čajových lyžičiek cukru. Takéto nápoje sa ľahko a rýchlo pijú, čo spôsobuje ešte väčší pocit smädu a zlepšuje chuť do jedla. Preto by nemali byť prítomné v bežnom živote detí, najmä tých s obezitou. Ale môžu byť prítomné na novoročnom stole. Ukážte však malý trik: kúpte si toľko sódy, že nezostane viac ako jeden pohár pre každého, kto ju chce vypiť. A ako hlavný nápoj si môžete pripraviť vodu s plátkami pomaranča, citrónu, mandarínky, pridať ľad a vetvičky rozmarínu alebo lístkov mäty. Ukazuje sa to veľmi chutné a osviežujúce.
Počas prázdnin by ste nemali prísne kontrolovať a obmedzovať príjem potravy detí s nadváhou a obezitou. Na stravovacom správaní sa oplatí pracovať dlho a novoročné menu sa dá dokonale vyvážiť od tradičných jedál uplatnením pravidiel zdravého taniera.
MIMOCHODOM
Ulyana Sheleg dala odporúčania na vyváženú a zdravú výživu pre deti a dospelých. Strava dieťaťa by podľa nej mala obsahovať viac ako 4-5 porcií zeleniny a ovocia denne, keďže nejde len o vitamíny, ale aj o vlákninu, ktorá je prospešná pre črevnú mikroflóru. Je tiež dôležité uspokojiť svoje potreby omega-3 mastných kyselín a jesť dve porcie rýb týždenne. Ak sú tieto požiadavky splnené, vitamínové doplnky vo forme farmaceutických prípravkov nebudú potrebné.
ÚDAJE
Vedci vykonali štúdie, na základe ktorých sa dospelo k záveru, že vysoká konzumácia mliečnych bielkovín podporuje uvoľňovanie rozvetvených aminokyselín, ktoré stimulujú sekréciu inzulínu. To všetko vedie k tomu, že tukové tkanivo začína aktívne rásť. Dojčené deti však nie sú ohrozené, pretože množstvo bielkovín v materskom mlieku je približne 0,8-1,4 g na 100 ml.
