Aké by to boli prázdniny bez koláčikov a koláčikov? Tak ako milujeme tekvice a baklavu, naplniť naše domovy vôňou čerstvo upečených koláčikov je niečo magické. Je to ročné obdobie, kedy je dovolené všetko, od karamelu až po lahodné čokoládové sušienky a klasické perníky. Dnes vám dáme 3 jednoduché a úžasne chutné nápady na vianočné pečivo.
Pozrite si viac:
Striekacie maslové sušienky
Tento recept na jemné piškótové torty je veľmi príťažlivý! S cestom sa ľahko pracuje, takže je zábavné vyrábať sušienky v rôznych slávnostných tvaroch.
1 šálka mäkkého masla
2 a 1/4 šálky práškového cukru
1/2 lyžičky. soľ
1 veľké vajce pri izbovej teplote
1 lyžička vanilkový extrakt
½ lyžičky. mandľový extrakt
2 a 1/2 šálky viacúčelovej múky
2 až 3 polievkové lyžice. voda
Farebný cukor a posýpky
Roztopená polosladká čokoláda (voliteľné)
Rúru vyhrejeme na 180°. Vo veľkej mise zmiešajte maslo, 1 a 1/4 šálky práškového cukru a soľ a šľahajte drôtenou metličkou, kým nebude svetlá a nadýchaná, asi 5-7 minút. Pridajte vajce a extrakty. Do krémovej zmesi postupne zašľaháme múku.
Pomocou vrecka na pečenie s hrotom podľa vlastného výberu vytlačte sušienky asi 2-3 cm od seba na nevymastené plechy. Pečieme, kým cesto stuhne, v priemere 8-10 minút. Odstráňte na mriežku, aby úplne vychladla.
V malej miske zmiešajte zvyšnú 1 šálku cukrárskeho cukru a dostatok vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Sušienky namáčame v poleve, posypeme vzorovaným cukrom a inými ozdobami. Necháme postáť do úplného stuhnutia.
Tartaletky s vlašskými orechmi
Orechové koláčiky sú ideálne pre tých, ktorí uprednostňujú orieškovú príchuť pred mätou alebo zázvorom. Veľkou výhodou týchto koláčikov je, že sa dajú zmraziť. Stačí ich upiecť, keď máte v nabitom sviatočnom programe voľno a potom ich rozmraziť.
1/2 šálky mäkkého masla
80-90 gramov mäkkého smotanového syra
1 šálka viacúčelovej múky
Na náplň:
1 veľké vajce pri izbovej teplote
3/4 šálky hnedého cukru
1 polievková lyžica. mäkké maslo
1 lyžička vanilkový extrakt
štipka soli
2/3 šálky jemne nasekaných vlašských orechov
V malej miske vyšľaháme maslo a smotanový syr do hladka. Postupne pridávame múku. Ochlaďte, prikryte misou, 1 hodinu alebo kým nie je dostatočne pevná na rolovanie.
Rúru vyhrejeme na 180°. Z cesta tvarujte malé guľôčky. Rovnomerne zatlačte na spodnú a vrchnú stranu, aby ste vytvorili mini košíčky na muffiny.
V malej miske vyšľaháme vajce, hnedý cukor, maslo, vanilku a soľ, kým sa nespojí. Pridáme časť vlašských orechov, naplníme cesto a ostatné vlašské orechy použijeme na posypanie.
Pečieme 15-20 minút, alebo kým okraje nezozlatnú a náplň nie je bublinková. Chladíme 2 minúty.
Čokoládové čerešňové guľky
Dobrý nepečený čokoládový dezert môže byť presne to, čo počas sviatkov potrebujete. Táto variácia na tradičný nemecký lebkuchen má vo vnútri čerešňové prekvapenie a vyžaduje veľmi málo práce.
2 balíčky zázvorových sušienok (asi 40 kusov)
1 balenie jemného smotanového syra
1 a 1/2 šálky čokoládových lupienkov
1 a 1/4 šálky nasekaných mandlí
2 polievkové lyžice. nasekanú pomarančovú kôru
1 čajová lyžička mandľového extraktu
60 maraschino čerešní bez stopky
Vložte sušienky, smotanový syr, 1/2 šálky čokoládových lupienkov, 1/2 šálky mandlí, pomarančovú kôru a extrakt do kuchynského robota. Spracujte pri nízkej teplote, kým sa dobre nespojí. Zmes ochlaďte, kým nie je dostatočne pevná, aby sa z nej vytvorili guľôčky. Osušte čerešne papierovými utierkami. Každú čerešňu obalíme v zmesi a vytvarujeme guľu. Chladíme, kým guľky nie sú pevné, asi 20 minút.
Nasekajte zvyšné mandle a roztopte zvyšné čokoládové lupienky. Miešajte do hladka. Višňové guľky namáčame v čokoláde a odložíme. Guľky posypeme mandľami. Chladte, kým stuhne, asi 1 hodinu.
