Sezóna tekvíc je teraz v plnom prúde, preto vám odporúčame ísť nad rámec tekvicových polievok. Z tekvice sa dá pripraviť veľa zdravých jedál, napríklad čerstvé šaláty. Prezradíme vám, ktorý tekvicový šalát je najchutnejší a najzdravší.
Tekvica je všestranný produkt, ktorý možno použiť na prípravu hlavných jedál, občerstvenia a dezertov. Odporúčame vám vyskúšať niekoľko receptov na tekvicový šalát.
Vitamínový šalát s tekvicou a jablkom
Tento šalát osloví nielen dospelých, ale aj deti. Na jeseň vyzerá takýto šalát jasne a atraktívne a je tiež veľmi zdravý. Jedlo je ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a dodržiavajú diétu.
Produkty:
- 150 g tekvice
- 1 mrkva
- 1 jablko
- 1,5 lyžičky med
- 1 lyžička citrónová šťava
- 50 g vlašských orechov
Príprava:
Mrkvu ošúpeme, umyjeme vodou a nakrájame na tenké kocky. Môžete tiež strúhať pomocou strúhadla.
Z čerstvej tekvice odstráňte semienka a odrežte šupku.
Jablká nakrájame na štyri časti, zbavíme jadierok a nakrájame na pásiky.
Vložte do misky so zvyšnými ingredienciami.
Vytlačte citrónovú šťavu do hlbokej misky. Pridajte med a dobre premiešajte, kým sa nerozpustí v šťave. Ak chcete, môžete pridať štipku mletej škorice.
Pripravený šalátový dresing nalejte do misy s nakrájaným ovocím a zeleninou.
Vlašské orechy pomelte v mixéri alebo nasekajte nožom.
Vmiešame do šalátu. Necháme postáť 3-5 minút a podávame.
Kórejský tekvicový šalát
Je užitočné jesť nielen čerstvé, ale aj nakladané tekvice. Vyskúšajte tento kórejský recept, ktorý je jednoducho dokonalý.
Produkty:
- 400 g tekvice
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2-3 feferónky
- 1 polievková lyžica. med
- 50 ml slnečnicového oleja
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice. Jablčný ocot
- 0,5 lyžičky soľ
Príprava:
Umyte tekvicu, odstráňte šupku a semená.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na polmesiace a opražíme na rastlinnom oleji do mäkka.
Tekvicu nastrúhame na strúhadle na zeleninu.
Opečenú cibuľu pridajte do tekvice.
Pridajte korenie, ocot, med, soľ, cesnak, korenie. Zaleje sa zahriatym olejom (ktorý zostane po smažení cibule).
Premiešame a dáme na 2 hodiny do chladničky.
Šalát s tekvicou a zeleninou
Ide o ľahký zeleninový šalát, v ktorom sa chuť čerstvej tekvice úspešne spája s ostatnými ingredienciami. Šalát je veľmi šťavnatý, jemne sladký a veľmi chutný. Ideálne na podávanie pred hlavným chodom.
Produkty:
- 80 g švajčiarskeho mangoldu alebo špenátu
- 150 g tekvice
- 1 jablko
- 2 polievkové lyžice. sušené brusnice (alebo hrozienka)
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- 1 lyžička
Príprava:
Švajčiarsky mangold alebo špenát umyjeme, scedíme a pridáme do misy.
Tekvicu ošúpeme a zbavíme semienok. Tekvicu nakrájame na tenké plátky. To je možné vykonať pomocou škrabky na zeleninu.
Umyte jablká, odstráňte semená, nakrájajte na tenké plátky.
Pripravte omáčku: zmiešajte citrónovú šťavu, horčicu a olivový olej.
Šalát ochutíme dresingom, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Pridáme sušené brusnice a premiešame.
Šalát z tekvice a cukety
Ide o lahodný, ľahký a zdravý šalát z tekvice, cukety a mrkvy. Všetka zelenina sa používa čerstvá. Tento šalát sa hodí k akémukoľvek jedlu, najmä k mäsu a rybám.
Produkty:
- 120 g tekvice
- 120 g cukety
- 1 mrkva
- 2 polievkové lyžice. olivový olej
- 1-2 lyžičky octu
- Korenie (podľa chuti)
Príprava:
Cuketu umyjeme a osušíme, nakrájame strúhadlom na pásiky (alebo nastrúhame).
Ošúpte a nastrúhajte mrkvu.
Tekvica je tiež olúpaná a strúhaná.
Zeleninu rozmixujeme, do šalátu pridáme všetky koreniny, pridáme olej a ocot.
Všetko premiešame a necháme 1-2 hodiny odstáť.
Tekvicový a zelerový šalát
Vitamínový šalát z čerstvej tekvice a zeleru je veľmi šťavnatý, ľahký a chutný. Tento šalát je veľmi jednoduchý na prípravu.
Produkty:
- 1 stonka zeleru
- 1 mrkva
- 150 g tekvice
- 1 jablko
- 0,5 citróna
- 2-3 lyžice. zeleninový olej
- Korenie (podľa chuti)
Príprava:
Tekvicu nakrájame, zbavíme jadierok a ošúpeme. Mrkvu tiež ošúpeme. Mrkvu a tekvicu nastrúhame.
Jablko nakrájame na kocky, zeler na tenké plátky.
Na dresing zmiešame citrónovú šťavu, olivový olej a korenie.
Šalát ochutíme dresingom, pridáme korenie a premiešame. Nechajte odstáť aspoň pol hodiny.