Väčšinu času vyhodíte šupku zo zeleniny. Mali by ste si to dvakrát rozmyslieť, pretože sú plné vlákniny, antioxidantov a vitamínov. Objavte 5 druhov zeleniny, ktoré už nemusíte šúpať. Pozrite sa, k akým záverom dospeli špecialisti.
Zeleninová šupka obsahuje vlákninu, vitamíny a minerály / Shutterstock
Šupka väčšiny zeleniny obsahuje antioxidanty, vlákninu a ďalšie živiny nevyhnutné pre vaše zdravie. Vo väčšine prípadov ho však bez rozmýšľania vyčistíte a vyhodíte. Prestaň to robiť!
Nielenže stratíte veľa vitamínov, ale šupka môže pridať chuť a textúru, čím sa pridá celý chuťový zážitok.
Zelenina, ktorú už nemusíte šúpať
Spravila som pre vás zoznam 5 druhov zeleniny, ktoré by ste mali jesť so všetkým v šupke, hoci je väčšinou ošúpaná.
Zemiaky
Zemiaky sú v rumunskej kuchyni široko používané a takmer v každej situácii sa šúpu, hoci je plná živín. Zemiakové šupky sú dôležitým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov.
Obsahuje ešte viac draslíka ako dužina. To je nevyhnutné pre správne fungovanie srdca a svalov. Zemiaková šupka, nevyhnutný prvok pre optimálnu činnosť červených krviniek.
Ak chcete jesť zemiaky so šupkou, uistite sa, že ste ich predtým veľmi dobre umyli. Použite kefu na zeleninu a vyčistite ich v niekoľkých vodách, kým nezostanú žiadne stopy nečistôt.
Mrkva
Mrkvové šupky sú bezpečné na konzumáciu, ak sú dobre vyčistené. V skutočnosti sa dokonca odporúča nebrať ho, pretože je, vitamíny B3 a C, vláknina a fytonutrienty.
Majú za úlohu udržiavať zrakovú ostrosť, ale aj podporovať zdravie pokožky. Mrkvová šupka je prospešná aj pre fungovanie gastrointestinálneho systému.
Uhorky
Ak patríte do kategórie tých, ktorí radi šúpu uhorky, keď si ich dáte do šalátu, mali by ste sa tohto zvyku vzdať. Tým sa zbavíte vlákniny, vitamínov a minerálov. Vitamín K je jedným z nich a potrebujete ho pre zdravie kostí a krvného systému.
Šupka uhorky je tiež bohatá na kremík, živinu prospešnú pre vašu pokožku, nechty a vlasy.
Baklažány
Pokožka baklažánu je bohatým zdrojom nasunínu, silného antioxidantu, ktorý chráni mozog pred škodlivými účinkami oxidačného stresu.
Obsahuje tiež vlákninu, ktorá napomáha procesu trávenia a dodáva vám pocit sýtosti na dlhší čas. Keď budete nabudúce pripravovať baklažány, použite aj šupku. Možno sa zamilujete do ich textúry.
Cuketa
Dužina aj šupka odrôd cukety sú bohaté na živiny, ktoré pomáhajú telu správne fungovať. Kôra je dôležitým zdrojom vlákniny, vitamínu C a draslíka. Okrem toho sa dá jesť bez ohľadu na to, ako sa rozhodnete variť cuketu.
Bez ohľadu na zeleninu, keď sa rozhodnete jesť jej šupku, je dôležité zvážiť ďalšie aspekty.
Napríklad niektoré šupky môžu byť potiahnuté voskom alebo inými látkami používanými na ich dlhšie uchovanie alebo na dodanie pekného vzhľadu v supermarketoch. V týchto prípadoch môže byť vhodnejší peeling na odstránenie týchto nežiaducich látok.
