Pokiaľ na Vianoce pripravujete veľa cukroviniek plnených krémom, bude s ich uchovaním problém. Také kúsky je skutočne najlepšie piecť v primeranom počte alebo prebytočné množstvo čo najrýchlejšie rozdať príbuzenstvu. Problém býva v tom, že zvyšky majú vo väčšine rodín, a tak nie každý ďalší várku privíta. Pri pečení týchto druhov preto radšej nabudúce vopred dobre počítajte a vážte. V opačnom prípade nezostáva nič iné ako mraznička.
Zdroj: Youtube
S pusinkami nie je problém
Potom sú tu ale aj cukríky, ktoré sa dajú uchovať aj niekoľko týždňov a dokonca aj mesiacov bez straty kvality. Napríklad celkom obyčajné bielkové pusinky alebo kokosky. Usušený bielkový sneh s cukrom môžeme celkom jednoducho uzavrieť do vzduchotesnej nádoby a uložiť na chladnejšie miesto. Suché a chladné prostredie zaistí, že pečivo zostane v stále rovnakej podobe pokojne do Veľkej noci. Musíme si len dať pozor, aby sme dovnútra nepustili vlhkosť, inak pusinky zmäknú, a potom ich bohužiaľ čas s nimi skoncovať.
Linecké vydrží aj v krabici
Tiež milujete linecké kolieska (alebo aj iné tvary, na ktoré ste zvyknutí)? Ak ste ich napriek tomu upiekli trochu viac ako bolo možné počas pár sviatočných dní zjesť, nemusíte mať obavy, ide o kúsky, ktoré vydržia zo všetkých druhov najdlhšie bez problémov požívateľné a chutné. Chcú len uložiť do papierovej krabice a tú potom do chladnejších priestorov. Nemusí to byť chladnička, pretože tam je väčšinou aj vlhko, a to nie je to pravé. Pokiaľ by sme linecké predsa len do chladničky chceli uložiť, potom ale v uzavretej nádobe. Nie je to však vôbec nutné.
Recyklácia nie je hanba
Ešte lepší je variant, kedy zistíte možné prebytky lineckého hneď po jeho upečení. V takom prípade nemusíte všetky kúsky hneď premazávať a zo zvyšných kúskov je možné po Vianociach vytvoriť jednoduchým rozdrobením a spojením maslom korpus pre výborný cheesecake.
Zostávajú vám vanilkové rožteky?
Rovnako ako s lineckými cukrovinkami môžeme nakladať aj s vanilkovými rožkami. Na druhú stranu, povedzme si úprimne – skutočne v niektorej rodine zostanú vanilkové rožteky? Ak predsa len áno, potom vydrží dlho a môžete ich do špajze potajomky chodiť ujedať aj v ďalších týždňoch.
Mraznička to istí
Už v úvode bolo spomenuté, že pečivo je možné po dlhšiu dobu uchovať aj v mrazničke, a to po určitú dobu aj to plnené tučnejšími krémami. V takom prípade by však rozhodne nemalo ísť o mesiace, ale maximálne o týždne. Mraznička s úspechom uchová aj ostatné druhy vianočných sladkostí, počítajme ale s tým, že napríklad linecké pečivo by mohlo poslúžiť najdlhšie ako desiata pre veľkonočných hostí. Jednoducho povedané: čím tučnejšie pečivo, tým rýchlejšie ho treba z mrazničky zase vybrať a spotrebovať.
Mrazenie má svoje pravidlá
Ako cukroví zamraziť? Celkom jednoducho, ale má to svoje pravidlá. Musíme mať na pamäti, že ide o pórovité potraviny, ktoré pomerne ľahko prijímajú pachy z okolia. Preto ich rozhodne nebudeme do mrazničky dávať ledabolo zabalené, ale dáme si záležať na tom, aby bola každá porcia, ktorú chceme zamraziť, dobre izolovaná od okolia.
So zmyslom pre priestor
Ideálnou metódou je uloženie zodpovedajúceho počtu cukríkov na papierovú tácku, ktorú starostlivo obalíme alobalom a vložíme do uzatvárateľného vrecka. Tak je pečivo najskladnejšie, nezaberie veľa miesta a navyše budeme môcť jednoducho odoberať len rozumnú porciu. Nezabudnite si vrecká popísať, aby ste na prvý pohľad videli, aká sladkosť sa vo vnútri alobalu skrýva.
Zdroje: www.dumazahrada.cz, www.lifee.cz, vitalweb.cz