Pečenie cukroví bola a je súčasť adventných príprav na Vianoce. Kto to v tom zhone stihne, má víťazné body navyše. Poctivé domáce pečivo je, na rozdiel od prefabrikovaných ponúk z obchodných reťazcov, chutné, poctivé as láskou robené. Preto ho treba uskladniť tak, aby si uchovalo svoju farbu, vláčnosť a chuť. Podľa odborníkov jednotlivé druhy cukroviniek ale potrebujú inú starostlivosť. Ako teda uchovávať vaše (u)pečené poklady, aby boli čo najchutnejšie?
Autor videa Food Netvork Canada vám odporučí skladovanie rôzneho druhu cukroví. Viac na kanále YouTube.com.
Zdroj: Youtube
Perníčky
Tieto vykrajované sušienky z aromatického cesta (často zdobené bielkovou polevou) patria v českých luhoch a hájoch medzi najobľúbenejšie. Mimochodom, vedeli ste, že prvé perníčky sa piekli v starom Egypte a slúžili ako liek proti zažívacím ťažkostiam? Vianočné perníčky sú ale skôr žiadaná pochutina, ktorú miluje celá rodina. Čo robiť, aby sa pekne rozležali a neboli o Štedrom dni tvrdé ako kameň? Skúsené gazdinky odporúčajú uskladniť perníčky v kartónovej krabici, ktorú ste predtým vyložili papierovými obrúskami. Aby ste podporili vláčnosť, môžete krabicu uložiť do chladu a dovnútra dať ešte rozkrojené jablko, ktoré bude obsah zvlhčovať.
Rožky, zázvorky a linecké…
Tieto sušienky patria medzi suché a trvanlivejšie druhy cukroviniek. Preto ich s pokojným svedomím môžete skladovať v byte. Avšak, vyberte im miestečko, kde je chladno (napríklad chodba, komora, veranda alebo špajzu). V týchto podmienkach môžete uchovávať aj klasické linecké plnené marmeládou alebo iné zlepované druhy sušienok.
Maslové pečivo
Niektoré pečivo je spájané maslovým krémom. Ten bohužiaľ veľmi rýchlo podlieha skaze, preto ideálny „azyl“ pre všetky tieto druhy je chladnička. Odborníci odporúčajú pečivo navrstviť do plastovej krabice vystlanej alobalom a uložiť pekne do chladu chladničky. Rovnaký osud by mal stretnúť aj nepečené druhy cukroviniek (rolády, rôzne guličky), ktoré často majú maslový základ alebo čokoládovú polevu. A malé odporúčanie: aby tieto lahôdky neboli pre konzumáciu tuhé, vytiahnite ich z chladničky hodinu pred samotnou konzumáciou.
Kokosky a pusinky
Doménou týchto druhov je hlavne krehkosť. Preto musíte nájsť spôsob uchovania, ktorý túto vlastnosť podporí. Gazdinky odporúčajú jednotlivé kúsky uchovávať na suchom mieste av papierových sáčkoch, kde im nebude hroziť zbytočná vlhkosť, ktorá by vytúžený efekt zničila.
Klasické vianočné sušienky
Pre tieto dobroty je najlepším miestom odpočinku uzatvárateľná plechová dóza. Aby ste podporili krehkosť sušienok, uskladnite ich na suché miesto. Budú krásne chrumkavé a doslova sa vám rozplynú na jazyku.
Zdroje: www.toprecepty.cz, www.eta.cz