Mrazenie potravín je veľmi užitočný spôsob, ako si zachovať ich trvanlivosť a mať možnosť jesť ich vtedy, keď nám to najviac vyhovuje. Ako to však robiť správne?
Veľmi často sa nám stáva, že nakupujeme potraviny a berieme veľa vecí, ktoré potom putujú do našej mrazničky. V skutočnosti je zmrazovanie potravín skvelý spôsob, ako ušetriť peniaze a nechodiť neustále do supermarketu, ale mať to, čo potrebujeme, v domácej mrazničke.
Správne zmrazenie potravín je však veľmi dôležité pre zachovanie čerstvosti, kvality a bezpečnosť potravín v priebehu času. Mnoho ľudí však ignoruje niektoré základné pravidlá, ktoré môžu negatívne ovplyvniť skladovanie potravín v mrazničke. Dodržiavanie týchto piatich zlatých pravidiel je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby zmrazené potraviny boli vždy na svojom maxime.
Päť pravidiel, ktoré treba dodržiavať pri zmrazovaní potravín: vždy ich dodržiavajte
Usporiadajte a rozdeľte. Jedným z najdôležitejších krokov pri správnom zmrazovaní potravín je ich usporiadanie v mrazničke. Rozdelenie potravín do samostatných zásuviek alebo nádob na mäso, ryby, zeleninu a iné potraviny je veľmi dôležité. Nielenže to uľahčuje hľadanie požadovaných potravín, ale pomáha to aj zabrániť krížovej kontaminácii medzi surovými a tepelne upravenými potravinami.
Označovanie a datovanie. Jasné označenie zmrazených potravín a uvedenie dátumu zmrazenia je základným krokom. To vám umožní sledovať čas, ktorý uplynul od zmrazenia, a spotrebovať potraviny v správnom poradí, aby ste predišli tomu, že zostanú v mrazničke príliš dlho a stratia čerstvosť a kvalitu.
Dodržiavajte poradie spotreby. Častou chybou je zabúdanie na potraviny, ktoré už v mrazničke sú, a pridávanie nových potravín bez toho, aby ste skonzumovali tie staršie. Je dôležité spotrebovať najprv staršie potraviny, aby nezostali v mrazničke príliš dlho, čím sa zníži riziko zhoršenia kvality a možnosť kontaminácie baktériami a mikroorganizmami.
Zabráňte kontaktu so stenami. Pri zmrazovaní potravín je nevyhnutné vyhnúť sa ich umiestneniu priamo na zadné steny mrazničky. Priamy kontakt s chladnými povrchmi totiž môže spôsobiť zamrznutie potravín a tvorbu ľadu, čo časom ohrozí ich kvalitu a čerstvosť. Dôležitým postupom, ktorý je potrebné dodržiavať, je udržiavanie dostatočného priestoru medzi potravinami a stenami mrazničky.
Kontrola teploty. Teplota v mrazničke je rozhodujúcim faktorom pri zabezpečovaní bezpečného skladovania potravín. Dôležité je zabezpečiť, aby sa teplota v mrazničke neustále udržiavala na úrovni okolo -18 ºC. Nižšie teploty môžu zvýšiť spotrebu energie bez dodatočných výhod pri skladovaní potravín, zatiaľ čo vyššie teploty môžu ohroziť kvalitu a bezpečnosť potravín. Na pravidelnú kontrolu teploty v mrazničke sa odporúča používať teplomer, aby sa zabezpečilo, že je vždy nastavená správne.
Dodržiavajte týchto päť zlatých pravidiel Správne zmrazenie potravín Je nevyhnutné na zabezpečenie čerstvosti, kvality a bezpečnosti v priebehu času.. Usporiadanie potravín, ich označovanie a datovanie, dodržiavanie poradia spotreby, zamedzenie kontaktu so stenami mrazničky a kontrola teploty sú jednoduché, ale nevyhnutné postupy, ktoré by mal každý dodržiavať, aby sa maximalizovala trvanlivosť a kvalita mrazených potravín.