Čas varenia: 15 minút
druh prípravy: omáčka
kuchyňa: medzinárodná
Recept na dresing Caesar je jedným z najobľúbenejších receptov na omáčku na svete, používa sa nielen do šalátov, ale aj ako marináda, dip k zelenine či poleva na grilované mäso. Ako väčšina jedál, ktoré sa zapísali do histórie, bol vynájdený omylom.
Caesar dressing sa používa na šaláty, sendviče, dip / Shutterstock
Caesar dressing je komplexný so zmesou ingrediencií, ktoré mu dodávajú krémovú textúru a bohatú chuť a zároveň ho robia veľmi všestranným. Môžete si ho pripraviť vo väčšom množstve a niekoľko dní v chladničke uchovávať vo vzduchotesnej sklenenej nádobe. Môžete ho použiť do toľkých jedál, že ani neviete, kedy ste ho dojedli.
Na jeho prípravu potrebujete suroviny, ktoré už možno máte doma: majonézu, worčestrovú omáčku, citrónovú šťavu, cesnak, dijonskú horčicu, parmezán, soľ a korenie. môžete pridať aj pár filet zo sardel, ale ak vám nevyhovuje ich chuť, nemôžete to urobiť. Buďte však opatrní, sú veľmi slané a možno nebudete musieť pridávať soľ.
Caesar dressing sa zvyčajne používa na , ale môžete si ho dať s akýmkoľvek iným jedlom, ktoré chcete, pretože je chutné.
Spôsob prípravy
Začnite tým, že na stôl prinesiete všetky ingrediencie potrebné na recept na omáčku Caesar.
Ako pripraviť recept na Caesar dressing
V miske zmiešajte majonézu, worcesterskú omáčku, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu a filety sardel, ak používate. Po zhomogenizovaní pridáme nasekaný alebo prelisovaný cesnak a premiešame.
Potom do misy vložte polovicu množstva strúhaného parmezánu a dobre premiešajte všetky ingrediencie, kým nedosiahnete homogénne zloženie.
Omáčku ochutíme a dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti. Na zriedenie omáčky môžeme za stáleho miešania postupne pridávať trochu vody alebo mlieka, kým nedosiahneme požadovanú konzistenciu. Nakoniec na vrch omáčky prisypeme zvyšok nastrúhaného parmezánu a jemne premiešame.
Pred použitím dajte do chladničky aspoň na 30 minút, aby sa chute prepojili.
Na čo iné sa dá použiť recept na omáčku Caesar
Caesar dressing je mimoriadne všestranný a možno ho použiť do rôznych jedál a prípravkov, nielen do Caesar šalátov. Veľmi dobre sa hodí najmä k mrkve, stonkovému zeleru, paprike, uhorke či karfiolu. Používa sa ako dip, je to skvelý spôsob, ako urobiť zeleninu chutnejšou.
Caesar dressing možno použiť namiesto majonézy alebo horčice na sendviče, zábaly alebo burritos, aby dodali nádych sviežosti.
Vynikajúci je aj so zemiakmi, akokoľvek sú pripravené. Táto omáčka sa môže použiť na doplnenie studených morských plodov, ako sú krevety alebo kraby. Podávajte ich s dresingom Caesar ako sofistikované predjedlo.
Caesar dressing možno použiť ako, najmä na kuracie prsia alebo morské plody. Mäso pred varením necháme v omáčke krátko odležať, aby absorbovalo chute. Môže sa použiť aj na polevu mäsa na grilovanie.
Pridajte Caesar dressing do uvarených cestovín alebo cestovinových šalátov pre bohatšiu chuť a krémovú textúru. Hodí sa k cestovinám z múky alebo k cestovinám s otrubami.
Ako dostal šalát Caesar svoje meno
Caesar dressing má kontroverzný pôvod a neexistuje žiadna všeobecne akceptovaná verzia jeho vynálezcu. Väčšina zdrojov sa zameriava na talianskeho šéfkuchára Cezara Cardiniho. Bol to taliansky kuchár, ktorý emigroval do Spojených štátov.
Podľa legendy v roku 1924 počas rušného víkendu 4. júla v mexickej Tijuane Cezarovi Cardinimu došli šalátové ingrediencie, a tak použil to, čo mal po ruke.
Šalát vytvoril z listov rímskeho šalátu, chlebových krutónov, olivového oleja, vajec, cesnaku, citrónovej šťavy, parmezánu a worcesterskej omáčky.
Toto jedlo sa stalo známym ako „Caesarov šalát“ a stalo sa mimoriadne populárnym. Keďže šalát potreboval omáčku, bol vytvorený z toho, čo bolo v kuchyni k dispozícii.