Anglický čaj je milovaný milovníkmi čaju musieť pre tých, ktorí popíjajú tento nápoj. Napriek tomu existujú pravidlá na jeho prípravu doma.
Milovníci tohto prastarého a tradičného nápoja vedia, že čas na čaj je neprehliadnuteľnou udalosťou. Rovnako ako pre tých, ktorí si svoju šálku kávy musia bezpodmienečne vychutnať ráno, alebo pre tých, ktorí si večer, aby sa pripravili na sladký spánok, popíjali zdravý, relaxačný a zmierlivý bylinkový čaj.
Anglický čaj je však niečo, čoho sa nikdy nevzdáte. In Anglicko pije čaj presne o 17:00, rituál, ktorého sa za nič na svete nevzdáš, ale nie každý vie, že existujú pravidlá, ktoré treba rešpektovať ak si chcete doma pripraviť zdravý a chutný pohár, ako keby ste boli v Anglicku.
Je čajová hodina
Keď si vychutnáte anglický čaj, zvyčajne sa k nápoju pridávajú maslové sušienky, alebo plumcake a . Možno sa pýtate, čo sú tie druhé. The koláčiky sú to lahodné sladkosti typické pre anglickú a škótsku gastronómiu. Sú to malé rožky z múky, masla, mlieka a vajec. S drobivou a jemnou konzistenciou. Najprv sa upečú v rúre a potom sa plnia zrazenou smotanou (alebo šľahačkou) a jahodovým džemom alebo inými krémami! Jedinečné potešenie, ktoré sa v Anglicku podáva na čaj.
Vráťme sa k príprava nášho anglického čaju. Ak si chcete doma pripraviť čaj rešpektujúci anglosaskú tradíciu, musíte byť verní niektorým rituálom. V skutočnosti, hoci sa anglický čaj prednostne podáva popoludní o 17:00, aby zostali verní anglosaskej tradícii, sú aj takí, ktorí ho konzumujú na raňajky namiesto kávy.
Na prípravu samotného čaju používajú sa čajové lístky a nie už pripravené vrecúška, ktoré bežne nájdeme v supermarkete. Musíte požičať dávajte pozor na čajník, ktorý používate, ale tiež šálky, je veľmi dôležité, aby boli obe porcelánové, pretože si zachovávajú arómu. Vnútri kanvičky by ste mali umiestniť lúhovač alebo sitko s rozhodne hustou väzbou.
Dôležitosť vody a obvyklá dilema: mlieko áno či nie?
Voda, v ktorej uvaríme náš čaj, musí byť sladká a prírodná, preto dávajte pozor na vodu z vodovodu, ak táto nerešpektuje práve spomínané vlastnosti, potom je vhodnejšie použiť balenú vodu. Teplota ohriatej vody musí dosiahnuť aspoň 96 stupňov, v tomto bode sa na meranie teploty používa buď teplomer, alebo sú varné kanvice vybavené termostatom.
Dávajte pozor, aby ste nezohrievali dvakrát viac vody na váš čaj vzhľadom na to, že výsledok by bol negatívny, pokiaľ ide o úspech nápoja a jeho chuť. Keď voda dosiahne optimálnu teplotu, pridajú sa 2 gramy čaju na každých 100 ml vody. Počkáte, kým sa vylúhuje a potom podávate.
Vieme, že Angličania naozaj radi ochutnávajú čaj s prídavkom mlieka. Sú takí, ktorí to milujú a tí, ktorí to nepreferujú. Vec vkusu. Zaujímalo nás však, kedy by sa mal pridať, v akom štádiu prípravy. Kto tvrdí, že mlieko sa pridáva do čaju pred podávaním v šálke, alebo po. Málo na tom záleží. Pre množstvo odporúčame min 5 ml, ak je pohár veľký, namiesto 2,5 ml, ak je pohár malý. Môže sa pridať cukor, ale skutoční milovníci čaju ho pijú obyčajný. Spôsob, ako oceniť jeho vôňu a chuť bez sladenia.