Tieto karamelové sušienky sú také chutné, že si ich zamiluje celá vaša rodina. Môžete ich podávať ako na raňajky, tak aj ako dezert pre vašich hostí.
Potrebné produkty pre karamelizované vafle:
2 vajcia
170 g cukru
110 g masla
2 lyžice suchého droždia
100 ml teplej vody
430 g múky
lyžica škorice
štipka soli
Na karamel:
150 g hnedého cukru
80 g masla
350 ml cukrárskeho krému
lyžica škorice
vanilkový cukor
Spôsob prípravy:
Najprv sa pripraví karamel.
Cukor nasypeme do kastróla a necháme na miernom ohni hnednúť a skaramelizovať, potom pridáme maslo, premiešame a za stáleho miešania postupne pridávame smotanu. Prvý kontakt smotany karamel stuhne, preto pridávajte najskôr po troškách a počkajte, kým sa neroztopí a stane sa z neho tekutá zmes, potom pridajte škoricu a vanilku, potom postupne pridajte zvyšnú sladkú smotanu. Keď sa celá zmes spojí, odstavíme z ohňa a necháme pri izbovej teplote vychladnúť a karamel zhustne.
Na cesto:
Vajcia a cukor rozšľaháme v hlbokej miske, pridáme zmäknuté maslo, potom múku zmiešanú s droždím a škoricou, štipku soli a za miesenia rukami postupne prilievame vodu. Cesto vytvarujeme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a necháme 30 minút v chladničke.
Z vychladnutého cesta urobte guľky po 30 gramov, koľko sú rovnaké a pečte ich vo vyhriatej vaflovači, kým nezískajú peknú farbu. Keď sa ešte teplé vyberú, pozdĺžne sa rozkrojia a naplnia. Do stredu jednej polovice dáme malú lyžičku karamelu, ktorý sa od tepla všade roztopí, hneď preložíme druhou polovicou a necháme vychladnúť a stuhnúť.