Foto: iStock/Gulliver
Jedným z obľúbených jedál na bulharskom stole je domáce jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje s mliečnymi výrobkami. Ak ste fanúšikom tohto jedla a držíte pôst, na tomto lahodnom ryžovo-pórovom koláči si pochutnáte s celou rodinou.
Potrebné produkty pre chudý koláč:
500 g koláčovej kôry
3 póry (iba biela časť)
100 g ryže
200 ml vody
pol lyžičky červenej papriky
bazalka (podľa chuti)
nasekaná petržlenová vňať (podľa chuti)
soľ a korenie (podľa chuti)
oleja
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Priveďte vodu do varu, pridajte ryžu a varte ako obvykle. Prikryte a odstráňte z tepla, odložte. Počas tejto doby pór nadrobno nakrájame a podusíme.
Po pár minútach pridáme ryžu a soľ, dobre premiešame a ešte pár minút podusíme. Potom sa pridá čierne korenie, červená paprika a ďalšie korenie podľa chuti a túžby. Dobre premiešajte a panvicu odstavte z ohňa.
Oddeľte šupky od seba. Spojte vodu a olej, aby ste ich obalili v hrnci. Na pracovnú plochu položte šupku. Lyžičkou naneste trochu poťahovej zmesi a rozotrite čo najväčšiu časť povrchu. Zložte kôru pozdĺžne a potom znova maslo. Do stredu kôrky rozotrite 2 polievkové lyžice ryžovej a pórovej plnky. Zložte ulitu ako slimák.
Kôrky poukladáme vedľa seba na vymastenú panvicu. Natrite vrchný povrch náterovou zmesou. Pečieme v rúre asi 40 minút pri 200 stupňoch.
