Zemiakový šalát je jednoduchý na prípravu a hodí sa ku každému jedlu. Môže to byť príloha alebo hlavné jedlo, dá sa jesť doma, v kancelárii alebo na pikniku. V podstate to niekedy môže byť všetko, čo potrebujete na chutné jedlo. Zistite, čo je podľa šéfkuchárov tajnou ingredienciou zemiakového šalátu. Užitočné rady v kuchyni.
Suroviny pridávané do zemiakového šalátu by sa mali navzájom dopĺňať / Shutterstock
Za každým chutným zemiakovým šalátom sa skrýva tajomstvo. Korenie, kvapka citrusovej šťavy alebo pár byliniek dokáže ozvláštniť jednoduchý šalát.
Môžete tiež dať pikantné prísady alebo inú zeleninu do nálevu, aby ste získali chuť a farbu. Tu je to, čo ešte môžete pridať do svojho zemiakového šalátu, aby ste z neho urobili špeciálne jedlo.
Tajná ingrediencia zemiakového šalátu
Ina Garten, slávna šéfkuchárka v USA, má klasický recept, ktorý zahŕňa uvarenie červených zemiakov do mäkka a ich následné nakrájanie na malé kúsky. Potom sa zmiešajú s majonézou, dijonskou horčicou, červeným vínnym octom, zelenou cibuľkou, zelerom, soľou a korením.
Používa aj tajnú ingredienciu: čerstvý kôpor. Treba ho len dobre umyť a nasekať nadrobno. Ak chcete viac chuti, môžete do vody, v ktorej sa varia zemiaky, dať vetvičky čerstvého kôpru.
Med
Ďalší známy šéfkuchár Rachael Ray hovorí, že med je ingrediencia, ktorú potrebujete na to, aby ste z obyčajného zemiakového šalátu urobili niečo výnimočné.
Môžete ho pridať niekoľkými spôsobmi. Jednou z možností je primiešať lyžičku do vinaigrette alebo majonézy. Ďalšou možnosťou je tesne pred podávaním pokvapkať zemiakový šalát niekoľkými kvapkami medu.
Uhorky v slanom náleve
Ree Drummond je blogerka, autorka kuchárskych kníh a televízna osobnosť, ktorá odporúča pridávať kyslé uhorky do zemiakového šalátu.
Pridali nielen chuť, ale aj textúru. Môžete ich nakrájať na požadovanú veľkosť a jednoducho zmiešať so zvyškom ingrediencií.
kapary
Americký reštaurátor, autor kuchárskych kníh a moderátor talkshow Guy Fieri má špeciálnu ingredienciu do zemiakového šalátu: kapary.
Nedávajte veľa, pretože prekryjú chuť ostatných surovín. Uistite sa, že ste kapary pred drvením alebo krájaním dobre opláchli.
Jablčný ocot
Ako autorka knihy „Varte ako rocková hviezda“ a moderátorka „Najhoršie kuchárky v Amerike“ Anne Burrell pozná perfektnú tajnú ingredienciu na premenu zemiakového šalátu: .
Kyslá a mierne sladká chuť jablčného octu je silná a dopĺňa sa so zvyškom ingrediencií. Kyslosť skvele dopĺňa krémová majonéza.
Pancetta
Jamie Oliver je známy šéfkuchár a televízna osobnosť známa po celom svete. Jeho tajnou ingredienciou do zemiakového šalátu je pancetta.
Vyrába sa z bravčového bôčika podobného slanine, ale má sladší a slanší chuťový profil. Všetko, čo musíte urobiť, je nakrájať na kocky a pridať do šalátu. Získate aj chuť, ale aj chrumkavejšiu textúru.
Semená rasce
Mario Batali je v USA známy svojimi odvážnymi a výdatnými jedlami. Preto semienka rasce odporúča ako prílohu do zemiakového šalátu. Pokrmu dodajú zemitý nádych, jemne štipľavú vôňu a výraznú chuť. Keď je šalát hotový, posypte lyžicou rascových semienok a vychutnáte si ich výhody.
Pepper
Sunny Anderson, hostiteľ Food Network, autor kuchárskych kníh a šéfkuchár, hovorí, že všetko, čo potrebujete, je chilli v zemiakovom šaláte. Vyberte si, ktoré papričky jalapeño sú sušené dymom, čo im dodáva ich dymovú chuť a intenzívnu korenistosť. Začnite s malým množstvom pre jemnejšiu chuť.
Domáca rančská omáčka
Emeril Lagasse je šéfkuchár, reštaurátor, autor kuchárskych kníh a televízna osobnosť. Pre Lagasse je tajnou zbraňou v recepte na zemiakový šalát domáci rančový dresing.
Tento dresing vyrobený zo šľahaného mlieka, trochy majonézy a zmesi bylín a korenín je nielen veľmi jednoduchý, ale zemiakovému šalátu okamžite dodáva pikantnú chuť a krémovejšiu textúru.
Citrónová šťava a kôra
So svojou vrelou osobnosťou a nákazlivým úsmevom je Giada De Laurentiis skutočnou kulinárskou hviezdou. Jej tajnou zbraňou je použitie čerstvej ingrediencie v zemiakovom šaláte: citrónovej šťavy a kôry. Citrusové plody dodajú pokrmu osviežujúcu a sviežu chuť.
Šťavu jednoducho vytlačte priamo do dresingu, ktorý pripravujete. Jeho kyslosť prináša príjemnú rovnováhu do majonézovej zmesi. Jemne nastrúhanú kôru môžete pridať priamo do zmesi ingrediencií.