Čas varenia: 15 minút
druh jedla: dezert
kuchyňa: medzinárodná
Smørkager alebo dánske maslové sušienky sú skutočnými kulinárskymi pôžitkami, ideálne na slávnostné jedlá. Pri každom súste pocítite bohatosť masla a jemné chute, ktoré nezameniteľne potešia chuťové poháriky.
Dánske maslové sušienky sa pripravujú najmä počas zimných prázdnin / Shutterstock
Dánske maslové sušienky majú dlhú históriu a po stáročia sú súčasťou kulinárskej kultúry krajiny. Pôvodne vznikli na vianočné jedlá, no postupom času sa začali pripravovať v každom ročnom období.
Tradične sa tieto sušienky vyrábajú z jednoduchých a autentických surovín: maslo najvyššej kvality s obsahom tuku viac ako 80%, múka, cukor a niekedy aj iné príchute. Ich tajomstvo spočíva v kvalite použitých surovín a v spôsobe, akým sú varené so starostlivosťou a pozornosťou.
Výroba dánskych maslových sušienok si vyžaduje trpezlivosť a pozornosť k detailom. Prvým krokom je zmiešanie mäkkého masla s cukrom, po ktorom nasleduje pridanie múky, aby vzniklo jemné a homogénne cesto. Niekedy sa na spestrenie chuti pridávajú prísady ako mleté mandle, kakao alebo iné príchute.
Cesto sa potom vytvaruje do rôznych tvarov – guľôčky, krúžky, srdiečka alebo iné kreatívne tvary – a pečie sa, kým sa po okrajoch nesfarbí do zlatista. Nakoniec sú sušienky často zdobené práškovým cukrom alebo polevou, aby dodali estetický a sladký nádych.
Spôsob prípravy
Rúru predhrejeme na 180°C. Pripravíme si tri plechy tak, že ich vystelieme papierom na pečenie. Vo veľkej mise vyšľaháme maslo a cukor do krémova.
Recept na prípravu dánskych maslových sušienok
Vajíčko sa vyšľahá so soľou.
Vo veľkej mise zmiešame múku, mandľovú múku a vanilkový cukor. Postupne pridávajte maslový krém a rozšľahané vajce a dobre premiešajte, kým sa dobre nespoja, a zoškrabte steny misky.
Výsledné cesto vložte do veľkého vrecka vybaveného veľkou hviezdicovou špičkou. Sušienky vznikajú špirálovitým liatím cesta. Plechy vložte do rúry na 40 minút a počas pečenia ich otáčajte. Hotové sú, keď po okrajoch zozlatnú.
Prečo sú dánske maslové sušienky špeciálne
Čo robí dánske maslové sušienky tak zvláštne, je to, že sa roztopia v ústach a zanechajú za sebou lahodný maslový pocit. Jemná chuť vysokokvalitného masla sa dokonale spája s jemnou sladkosťou cukru a ponúka bohatý a rafinovaný chuťový zážitok.
Tieto sušienky sa často podávajú s kávou alebo mliekom a sú dokonalou prílohou pre chvíle pôžitkov a relaxu.