Kľúčom k úspechu dokonalej číny je správny výber mäsa. Ak chcete mať jedlo hotové za päť minút, musíte si vybrať minútkové mäso. Môžu to byť napríklad kuracie prsia, bravčová pečienka bez kosti alebo bravčová panenka. Vybrané mäso riadne umyte a nožom odstráňte viditeľný tuk, šľachy a kosti. Potom mäso nakrájajte na malé jemné rezance. Potom by sa malo hneď okoreniť. To znamená pridať soľ, korenie a nejaké dobré korenie, ktoré máte radi. Potom dochuťte ryžovým octom.
Čas na zeleninu
Teraz musíme pripraviť zeleninu. Vezmite si mrkvu, cibuľu a cuketu. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Dávajte pozor, aby ste ich nakrájali na čo najtenšie plátky, inak sa nebudú správne variť a nestihnú dostatočne zmäknúť. Potom sa obráťte k cibuli a odstráňte korene a vonkajšiu zvädnutú vrstvu. Podobne ako mrkvu ju nakrájajte na kolieska. Teraz je čas na cukety. Umyte ju a nakrájajte na tenké plátky. Navrstvite ich na seba a nakrájajte na tenké rezance. Teraz môžete začať pripravovať omáčku. Vezmite si misku a pridajte sójovú omáčku, rybiu omáčku, ustricovú omáčku, ryžové víno a ryžový ocot. Všetko to zrieďte vodou. Vznikne vám veľmi aromatická a chutná omáčka.
Pripravte panvicu a podávajte s láskou
Už máte takmer hotovo. Teraz musíte panvicu rozohriať na sucho a nastaviť sporák na najvyšší výkon. Po minúte, keď bude horúca, pridajte dve polievkové lyžice oleja. Neľakajte sa dymu, to je pravda, a rozlejte olej po celej panvici. Potom okamžite pridajte mäso. Hneď ako uvidíte, že v panvici už nie je žiadne surové mäso, okamžite ho vyberte a vyklopte na tanier. Teraz môžete prejsť k zelenine. Kým je panvica ešte horúca, pridajte viac oleja. Vhoďte zeleninu a minútu miešajte. Potom ju nechajte na panvici a zalejte ju zmesou aromatickej omáčky. Chvíľu počkajte, kým sa omáčka odparí a trochu zhustne. Potom môžete mäso pridať späť do panvice. Bude ešte horúce, čo znamená, že ho stačí premiešať so zeleninou a omáčkou a je hotové. Môžete podávať super rýchle a chutné české čínske jedlo.
Zdroje: www.recepty.cz, www.toprecepty.cz