Recept na dezert z detstva nie je vôbec zložitý a neobsahuje veľa alebo zložitých ingrediencií. Pre úspech ale budete musieť bielka s cukrom miešať dlhšie. Týmto spôsobom zabezpečíte, že sa cukor úplne rozpustí a pusinky budú pevné.
Pokiaľ ide o nugát, vaječné bielka potrebujú určitý čas na relaxáciu pri izbovej teplote. Pusinka za kratší čas stuhne, ak nie sú bielka veľmi studené. Ďalším dôležitým aspektom je opraženie mandlí, pistácií alebo orechov, ktoré do pusinky pridáte. Ak sú vyprážané, budú chrumkavejšie a nugát sa bude oveľa lepšie porciovať.
Ako si vyrobiť domáci nugát
Pridajte vaječné bielky do misky mixéra, pretože ich budete musieť vyšľahať mixérom. Do misky pridajte med a cukor. Najskôr zapnite mixér na nízkej úrovni a miešajte ingrediencie, postupne zvyšujte rýchlosť, keď pusinka hustne.
Pusinky mixujte pomocou vysokej rýchlosti mixéra 12-15 minút. Je dôležité, aby sa pusinky spevnili a zrnká cukru už neboli cítiť. Test cukrových granúl môžete urobiť tak, že pusinky vezmete medzi prsty a jemne si ich pošúchate. Ak už necítite cukor, pusinky sú hotové.