Čas varenia: 20 minút
druh jedla: dezert
kuchyňa: americká
Recept na Hot Milk Cake je jedným z klasických dezertných receptov, ktoré sa nachádzajú v kuchárskych knihách od začiatku 20. storočia v americkom kulinárskom priestore. Vyrába sa veľmi jednoducho a má ľahkú nadýchanú textúru.
Horúci mliečny koláč je ideálny k rannej káve alebo čaju / Shutterstock
Horúci mliečny koláč vyzerá ako koláč, ktorý robia babičky, keď si vnúčatá pýtajú niečo dobré, a je. Nepotrebuje sofistikované ingrediencie, ani pracovné techniky, ktoré zahŕňajú mimoriadne praktické zručnosti. Cesto je hotové asi za 15 minút a ďalších 30 minút sa pečie.
Dôležité je použiť plnotučné mlieko a maslo s 80-82% tuku, aby mal koláč bohatú chuť. Vôňu dvoch ingrediencií musíte cítiť, vychutnať si jej intenzitu.
Spôsob prípravy
Vložte 3 vajcia do misy stojanového mixéra alebo do veľkej misy, ak používate elektrický ručný mixér. Nechajte ho sedieť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Medzitým umiestnite do stredu rúry mriežku a predhrejte ju na 160 °C.
Štvorcový plech s rozmermi 22 x 22 cm vymastíme maslom. Potom vložte papier na pečenie. Potom prisypte trochu múky a nakloňte panvicu, aby sa rovnomerne rozložila a odstráňte prebytok.
Recept na prípravu horúceho mliečneho koláča
V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, kým sa nespojí. Maslo nakrájame na malé kocky a dáme do hrnca s mliekom. Dajte ich na oheň a miešajte, kým sa maslo neroztopí. Potom pridajte vanilkový extrakt a miešajte do hladka.
Vložte cukor s miskou vajec. Miešajte, kým nezhustne a nezdvojnásobí svoj objem, asi 6 minút. Znížte rýchlosť a rovnomerným prúdom nalejte zmes mlieka. Potom pridajte zmes múky, niekoľko polievkových lyžíc naraz a miešajte, kým sa nezapracuje.
Nalejte zmes do panvice. Pečieme v rúre asi 30 minút. Potom vyberieme z rúry, necháme vychladnúť a porcujeme.
Ako podávať horúci mliečny koláč
Ku káve môžete ráno podávať obyčajný horúci mliečny koláč. Môžete ho premeniť aj na dezert, ktorý budete podávať svojim hosťom. Môžete ho ozdobiť práškovým cukrom, na vrch môžete dať šľahačku a čerstvé lesné ovocie, prípadne aj vanilkovú či čokoládovú zmrzlinu.
Koláč sa môže zmeniť na chutný koláč. Stačí ho rozdeliť na dve časti, ktoré naplníte vanilkovým krémom alebo akýmkoľvek iným typom krému, ktorý chcete.
Aby ste to mali jednoduchšie, môžete ho upiecť vo forme okrúhleho koláča s priemerom 22 cm, pričom cesto rozdelíte na dve rovnaké časti.
Zvyšný koláč umiestnite do vzduchotesnej nádoby a na týždeň odložte do chladničky.
Ak chcete, môžete ho dokonca zmraziť, zabaľte každú porciu jednotlivo do plastovej fólie a potom ich dajte všetky dohromady. Vydržia veľmi dobre asi 4 mesiace. Keď ich chcete zjesť, nechajte ich cez noc rozmraziť v chladničke.
