S príchodom jari sa vracajú obľúbené jahody: ako ich mať čerstvé aj niekoľko dní, tajomstvo ich najlepšieho uchovania.
Chutné a zdravé, jahody Sú neodolateľné a milujú ich mladí aj starí. Bohužiaľ, táto pochúťka má špecifické ročné obdobie, takže keď to príde, chceme si ju samozrejme vychutnať naplno. To znamená, že máme tendenciu kupovať veľké množstvá jahôd, aby sme si ich mohli vychutnávať každý deň, ale aj to, že vtedy musíme, uskladniť a zabezpečiť, aby sme to urobili čo najlepšie. Aby zostali chutné a voňavé. Málokto vie, že je to možné urobiť bez väčšej námahy – stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých krokov a vyhnúť sa veľmi častým chybám.
Jahody sú totiž veľmi chúlostivé a čerstvé dlho nevydržia; v skutočnosti majú tendenciu sa zafarbiť a „hniť“ v krátkom čase. Našťastie existujú metódy, ktoré nám môžu zaručiť dlhšiu trvanlivosť, ak sa využijú hneď a správnym spôsobom. Tu je návod, ako na to: vyhneme sa zbytočnému míňaniu peňazí.
Čerstvé jahody, ako zabezpečiť ich dlhú trvanlivosť
Priznajme si to, jahody stoja pekný peniaz. Preto je mrhanie peniazmi a zároveň veľká škoda kupovať ich vo veľkých množstvách a potom ich vyhodiť, pretože ich nedokážeme dojesť za deň alebo dva. Na to, aby nám dlho vydržali, môžeme preto využiť dve veľmi jednoduché a cenovo dostupné metódy.
Prvá spočíva v ich skladovaní v chladničke. Upozornenie: Predtým, ako sa pustíte do práce, je potrebné odstrániť stopky, vyhodiť pokazené alebo už nahnité jahody a vybrať správnu nádobu. Stačí aj plastová, ale ideálna je sklenená. Túto nádobu je potom potrebné vystlať papierovými utierkami, aby bola ochranou proti vlhkosti.
A na záver: ak je naším cieľom, aby nám jahody vydržali niekoľko dní, môžeme ich pred vložením do nádoby a uzavretím rýchlo namočiť do octu a starostlivo osušiť. Dávajte však pozor, aby ste nerobili častú chybu: umývanie jahôd, ak ich neplánujeme hneď skonzumovať.
Druhou alternatívou je zmrazenie. V tomto prípade ich rozložíme na plech na pečenie, opäť po tom, čo vyhodíme tie pokazené. Zmrazíme ich v mrazničke a potom ich nasypeme späť do našej nádoby, pričom sa uistíme, že je tam dostatok miesta a že sa „ponoriť“ k sebe navzájom. Uzavrieme a uložíme do mrazničky.
Môžeme ich tiež ponoriť do sirupom z obyčajnej vody a cukru, aby sa zachovala chuť, keď „ľadová„. Pred ich konzumáciou ich budeme musieť tak či onak opustiť, rozmraziť pri teplote.