Sviatky jari sa nám od detstva spájajú s veselou výzdobou domu a bytu, s optimistickými, už väčšinou slnečnými dňami, ale aj s dobrým jedlom, o ktoré sa nechceme ochudobniť. Nemusia to byť len veľké hostiny, ale aj malé pochúťky, či už slané alebo sladké. Tie ocenia najmä deti, preto im tento rok môžeme pripraviť dobroty v podobe marcipánových figúrok. Nebojte sa, nebude to pravý marcipán, v ktorom hrajú hlavnú úlohu mandle, ale domáca náhrada – veľmi dobrá, ale oveľa lacnejšia.
Stačia tri ingrediencie
Figúrky, ktoré budú rovnako dobré a na nerozoznanie podobné tým z pravého marcipánu, možno vyrobiť aj z tzv. mliečnej hmoty, čo zvládnu aj začínajúci cukrári a cukrárky a deti budú hotovými výtvormi určite očarené. Nebudú potrebovať nič viac ako 200 gramov práškového cukru, 100 gramov sušeného mlieka a v prípade potreby trochu vody. Môžeme použiť aj niekoľko kvapiek mandľovej arómy a potravinárskeho farbiva. To je všetko, môžeme začať.
Dajte tomu trochu času
Ak chcete vyrobiť najjemnejší mliečny marcipán, najprv preosejte odvážený cukor do misky cez sito. Potom opatrne vmiešajte polovicu sušeného mlieka a po troškách pridávajte vodu, kým prísady nevytvoria skutočne hladkú, plastickú a pevnú hmotu podobnú modelovacej hmote.
Na výrobu veľkonočných farebných…
Keďže je Veľká noc, môžeme si ingrediencie rozdeliť na časti a do každej pridať kvapku potravinárskeho farbiva. Cesto môžeme vypracovať buď vlastnými rukami, alebo to môžeme nechať na robota. Tak či onak, posledná fáza bude závisieť od našej šikovnosti. Spojenú hmotu je potrebné spracovať navlhčenými rukami, kým nevytvorí skutočne dokonalú konzistenciu.
Starostlivosť o hotovú hmotu
Keď je mliečna marcipánová hmota hotová, najlepšie je vložiť ju do mikroténového vrecka alebo zabaliť do potravinárskej fólie. Na povrchu totiž pomerne rýchlo vysychá, čo by mohlo neskôr spôsobiť problémy pri výrobe figúrok. Tie si budú vyžadovať trochu zručnosti, ale nič nie je také zložité, ako sa môže na prvý pohľad zdať. Kvety na zdobenie môžete vystrihnúť z vyvaľkaného plechu a len ozdobiť jemným žilkovaním a rôznofarebným stredom. Samozrejme, podobným spôsobom môžeme vyrobiť aj zvieratá, ale nemusíme sa obávať ani trojrozmerných figúr.
Zapojte do výroby aj svoju rodinu
Väčšinou si vystačíme s dvoma guľami – menšou na hlavu a väčšou na telo. Takto pridaním dlhých uší s trochou fantázie môžete vytvoriť zajačika, zobáčik a žltá farba opäť naznačuje kuriatko, ku ktorému môžete pridať chvostík a malý hrebeň atď. Záleží len na fantázii, a ak do výroby zapojíte aj samotné deti, budú mať z každého zvieratka o to väčšiu radosť. Vôbec nebude záležať na presnej podobe, ale na láske, s ktorou bolo vytvorené, a na spoločne strávenom čase. A o tom by malo byť sviatočné obdobie v prvom rade.
Zdroje: www.toprecepty.cz, zorka.estranky.cz, www.hospodynkam.cz
