Prvým krokom k príprave džemu je príprava hrozna. Strapce hrozna dôkladne umyjeme a necháme v sitku veľmi dobre odkvapkať. Po scedení môžete hrozno oddeliť od strapcov. Ak ich pred praním oddelíte, môžu sa namočiť vodou.
Odvážte hrozno a pridajte ho do hrubostenného hrnca. Prisypeme k nim cukor a dobre premiešame. Hrniec s hroznovými jadierkami zmiešanými s cukrom odložte z večera do rána na chladné miesto. Počas tejto doby sa vytvorí dostatok sirupu.
Objavte a vydržte až tri týždne.
Ako vyrobiť hroznový džem Kismis
Na druhý deň môžete kastról s hroznom postaviť na plameň sporáka, zapáleného na strednú intenzitu. Hrozno v kastróliku povaríme v sirupe, kým sa na povrchu nevytvorí pena. Použite metličku alebo jemné sitko a odstráňte vzniknutú penu. Znížte oheň a nechajte hroznový džem dusiť, kým nezačne hrozienka a sirup nezhustne. Sirup môžete otestovať nakvapkaním niekoľkých kvapiek na studený tanier. Ak sa oddelia ako perly, sirup je hotový. Ak sa na doske spoja, džem ešte 5-6 minút povaríme.
Medzitým si pripravte poháre. Vyžadujú umývanie a sterilizáciu spolu s dodanými viečkami.
Horúce poháre naplňte džemom, tiež horúcim, a pevne ich uzavrite príslušnými viečkami. Prikryte ich hrubou prikrývkou a nechajte pod prikrývkou, kým dôkladne nevychladnú.
Potom označte poháre hroznového džemu Kismis a preneste ich do špajze, aby ste si ich chuť vychutnali neskôr.
Objavte aj s ovocím a šľahačkou, do ktorej môžete použiť hroznový džem.