V chladných dňoch telo i dušu zahrejete najlepšie ryžou podľa babkinho receptu.
Ingrediencie na kuraciu ryžu:
1,5 kg kuracieho mäsa
400 g ryže
1 kus. mrkva
1 kus. papriky
2 cibule
soľ podľa chuti
kravské maslo – 40 g
čierne korenie – 10 zŕn + mleté podľa chuti
40 ml oleja na vyprážanie
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Celé kurča nakrájame na kúsky, pričom oddelíme stehná, biele mäso a krídla. Chrbát nechajte celý.
Časti dobre umyte a vložte do hrnca s vodou. Pridajte soľ – 1 lyžička. na liter vody.
Priveďte do varu a zbavte peny, ktorá sa vytvorí. Jednu cibuľu nakrájame nadrobno a vložíme do hrnca. Pridajte mrkvu a korenie, rovnako ako zrnká korenia. Varte kurča do polovice.
Kým sa tak stane, upriamte svoju pozornosť na ryžu. Opláchnite v niekoľkých vodách, nakoniec nechajte chvíľu v hlbokej miske s trochou soli vo vnútri.
Ostatnú cibuľu nakrájame nadrobno. Chvíľu opražíme na panvici a pridáme ryžu. Varte 3-4 min.
Pripravte si pohodlný plech, v ktorom budete piecť kura s ryžou. Najprv rozložte ryžu, potom kuracie mäso (bez chrbtovej kosti, použite ju na iné jedlo, napríklad kuraciu polievku).
Do tej istej misky, v ktorej ste namáčali ryžu, nalejte trochu kuracieho vývaru z hrnca. Urobte to celkom trikrát. Nalejte do panvice.
Pridajte soľ a pečte ryžu v rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 40 minút alebo do varenia. Keď je šťavnaté kura s ryžou hotové, vyberte podnos a prikryte ho uterákom na 10-15 minút.