Kontaminované mäso spúšťa poplach: zdravie spotrebiteľov je ohrozené a úrady zvyšujú kontroly.
Kontrolné orgány sledujú kontaminované mäso, ktoré je podozrivé a môže mať vážne zdravotné následky pre spotrebiteľov. Ukázalo sa, že je výrazne kontaminované olovom z poľovníckych nábojov. Taliansko je tiež v centre tejto situácie, pretože toto mäso dostáva zo Španielska.
V posledných mesiacoch talianske orgány spolu s portugalskými orgánmi skutočne odmietajú zásielky výrobkov obsahujúcich diviačie mäso z Pyrenejského polostrova. Madrid je týmto zásahom zasiahnutý, pretože je hlavným vývozcom týchto produktov do Európskej únie. Dôvod je však veľmi vážny: ohrozené je zdravie detí a tehotných žien.
Kontaminované mäso: viac kontrol zo strany úradov na ochranu zdravia spotrebiteľov
Vyšetrovanie Španielskej agentúry pre bezpečnosť potravín (Aesan) potvrdilo kontamináciu: mäso obsahuje častice olova z poľovníckych nábojov. Preto im bolo odporučené, aby vymenili kov v nábojoch, ale títo to odmietajú, pretože by to boli príliš veľké náklady.
Podľa predpisov Európskej únie sa alarm spúšťa v prípadoch, keď olovo v strelive použitom na usmrtenie zvierat prekročilo maximálne povolené hodnoty viac ako 100-krát. V skutočnosti môže tento kov v prípade požitia ovplyvniť zdravie najmä maloletých, pretože sa hromadí v tkanivách a ovplyvňuje neurologický vývoj. U dospelých môže spôsobiť aj kardiovaskulárne a renálne problémy. Z týchto dôvodov sa konzumácia zveriny neodporúča deťom mladším ako šesť rokov, tehotným ženám a ženám, ktoré plánujú otehotnieť. Pre dospelých sa odporúča konzumovať maximálne jednu porciu týždenne (približne 150 gramov).
Ak sa mäso konzumuje príležitostne, nehrozia žiadne vážne riziká. Tie sa však zvyšujú, ak sa prekrýva s inými škodlivými zdrojmi, ako je napríklad znečistenie. Hovoriť je potrebné. Juan García Fernández, profesor toxikológie na Univerzite v Murcii a autor štúdie s názvom „Toxické riziká olovenej munície a jej alternatív v poľovníckej činnosti.„. Vo výskume odborník odhalil, že „akýkoľvek typ olovenej munície sa po dopade strely roztriešti, čo spôsobí rozptýlenie olova v tkanivách usmrteného zvieraťa„.
Nie všetky úlomky sa odstránia z tela zvieraťa, a preto sú v mnohých prípadoch rozptýlené vo forme malých mikroskopických častíc (niekedy nanočastíc) v tkanivách. Taliansko preto odmieta mäso, ktoré pochádza zo Španielska, ktoré je najväčším výrobcom a vývozcom zveriny, hoci nie je jej veľkým spotrebiteľom.
Deväťdesiat percent zvierat je určených pre zahraničný trh, najmä pre Taliansko, Nemecko, Francúzsko, Belgicko, Holandsko a Portugalsko. Na vyriešenie tohto problému by sa podľa Španielskej agentúry pre bezpečnosť potravín malo obmedziť používanie olovenej munície výberom inej, vyrobenej z iných kovov (oceľ, meď alebo niektoré zliatiny). Poľovníci však tento výdavok nepodporujú.