Maslo, známe aj ako „žlté zlato“, je potravina s dlhou históriou a značným významom v gastronómii. Od jeho nezameniteľnej chuti až po jeho všestrannosť v kuchyni, maslo bolo a zostáva základnou zložkou kulinárskych prípravkov po celom svete. Hoci by ste si mohli myslieť, že najväčšie množstvo masla spotrebuje Francúzsko, čísla hovoria niečo úplne iné. Zistite, ktorá je krajina s najvyššou spotrebou masla na svete. Pozrite sa, prečo je to také výnimočné.
Novozélandské maslo sa vyrába z mlieka od kráv kŕmených trávou / Shutterstock
Európa, najmä Francúzsko, je už roky po sebe na prvom mieste v spotrebe masla. V roku 2022 ju zosadil z trónu Nový Zéland, uvádza web Statista. Priemer na obyvateľa v tejto krajine bol takmer 7 kilogramov.
Na druhom mieste bola krajina z Európy — Bielorusko. Tu bol priemer 5 kg/obyvateľa. Francúzsko, ktoré často obsadzovalo popredné miesta, sa nedostalo ani do prvej pätnástky.
Krajina s najvyššou spotrebou masla na svete
Spotreba masla na Novom Zélande je pomerne stabilná. Ročný priemer bol 5,8-6 kg na osobu a rok. To znamená, že ich správanie pri spotrebe masla sa nezmenilo.
Po príchode britských osadníkov na Nový Zéland v 19. storočí sa jedlo stalo populárnym a niekedy sa spájalo s luxusom.
Nový Zéland je tiež popredným výrobcom a vývozcom masla. Export mlieka a mliečnych výrobkov dosahuje 13,4 miliardy dolárov a 30,4 % z celkového exportu tovaru touto krajinou v roku 2022. Vlani vyrobila 480-tisíc ton masla. Hlavným kupujúcim bolo Japonsko, ktoré nakúpilo maslo v hodnote 35 miliónov dolárov z Nového Zélandu.
Zistite, čo to je. Tu sú závery, ku ktorým dospeli špecializovaní cukrári.
Čo je také zvláštne na masle z Nového Zélandu
V poslednej dobe sa novozélandskí spotrebitelia začali viac zaujímať o domáce produkty, najmä organické a prírodné produkty. To spolu s väčšou túžbou variť doma od blokád v dôsledku pandémie COVID-19 viedlo k zvýšeniu predaja masla v celej krajine.
Na masle z Nového Zélandu je niečo zvláštne. Kravy tu môžu voľne rásť na pastvinách, kde sa živia trávou. Preto má ich mlieko špecifickú chuť, ktorá sa prenáša aj do masla. Nielen chuť je zvláštna. Vôňa a farba sú bohatšie ako odrody od kráv kŕmených obilím.
Maslo z kráv kŕmených trávou je zvyčajne zlatožlté, oveľa jasnejšie a tučnejšie. Jeho chuť má trávnaté tóny v porovnaní so sladšou, mliečnou chuťou masla z kráv kŕmených obilím. To je dôvod, prečo je preferovaný kupujúcimi.
Ďalšou charakteristikou masla vyrobeného z kráv kŕmených trávou je, že má menšie tukové guľôčky a viac nenasýteného tuku. Preto bude hladšia, mäkšia a ľahšie sa roztiahne. Roztápa sa aj pri nižšej teplote, čo dodáva chuti krémový pocit.
Maslo zo zvierat kŕmených trávou môže mať tiež vyššie hladiny zdravých zlúčenín, ako sú vitamíny a beta-karotén. Preto ešte atraktívnejšie novozélandské maslo vyhľadáva viac spotrebiteľov.
