Nebavia vás novinky? Pripravte si klasiku
Dnes je to samý coleslaw alebo kimči, ale aj poriadny krčmový kapustový šalát stojí za to! Zaspomínajte na klasiku medzi šalátovými prílohami a urobte si tento vynikajúci a hlavne ohromne zdravý šalát doma.
Zdroj: Youtube
Recept na krčmový kapustový šalát
Kapustový šalát je tak trošku nakladaná kapusta, ktorá má ale vďaka niekoľkým ďalším ingredienciám celkom inú chuť ako klasická kyslá. Takto pripravený šalát môžete rozhodne zavariť tak ako v príspevku, ale ak ho budete konzumovať skoro, stačí ho nechať v chladničke. Kapusta do druhého dňa krásne skrehne.
Už sa vám zbiehajú sliny? Tak si na nákupný zoznam napíšte všetky ingrediencie a pustite sa do práce. Na prípravu budete potrebovať 800 g jemne pokrájanej bielej kapusty, 200 g najemno krájanej cibule, 1 červenú alebo žltú kapiu, 220 g nastrúhanej mrkvy a 40 g nastrúhaného chrenu. Všetku zeleninu dobre premiešajte, prisypte 160 g cukru, 30 g soli, 2 lyžičky horčičného semienka a výdatne okoreňte. Šalát pustí vodu, ale nálev bude tvoriť aj 80 ml slnečnicového oleja a 160 g 8% obyčajného octu.
Pokiaľ sa rozhodnete šalát zavariť, postačí 20 minút na teplotu tesne pod bodom varu. Takto pripravený vydrží v chlade niekoľko mesiacov. Hodí sa ako príloha k mäsám a údeninám, ale možno ho použiť aj do pečiva k vyprážanému syru, klobáskam alebo gyrosu.
Kapusta pre vaše zdravie
Krčmový šalát nie je len chutný, ale kapusta je samozrejme tiež veľmi zdravá. Obsahuje nielen antioxidanty, vitamíny a minerály, ale je to potravina významná pre zdravie srdca, priaznivo pôsobí na zažívanie a chudnutie. A to nielen vďaka tomu, že obsahuje pomerne veľa vody, ale taktiež je to nízkokalorická potravina plná vlákniny.
Látky obsiahnuté v kapuste napomáhajú regulovať krvné cukry, podporujú zdravie kostí a navyše aj obranyschopnosť celého organizmu. Sú to látky pôsobiace tiež protizápalovo ao ich protirakovinových účinkoch sa špekuluje aj na vedeckej úrovni.
Zdroje: bestrecepty.cz, ceskatelevize.cz, healthline.com
