Tento krém si môžete pripraviť s klasickou kávou, uvarenou vo filtračnom či espresso stroji, alebo s rozpustnou kávou (ness), ktorú rýchlo rozpustíte v troche teplej vody. Chuť bude iná a rovnako aj chuť krému.
Ako pripraviť mascarpone krém a kávu
Najprv jemne zohrejte vodu a rozpustite v nej instantnú kávu. Nechajte to bokom a .
Tento, mimochodom, ako syr mascarpone, sa miesi za studena, práve vytiahnutý z chladničky. Rovnako ako zriedená instantná káva sa do krému pridá až po úplnom vychladnutí.
Príprava krému je jednoduchá a veľmi rýchla. Len za 2-3 minúty budete mať krém pripravený na použitie v receptoch na koláče alebo koláče. Do misy mixéra dáme studený syr mascarpone a pridáme naň práškový cukor.
Zapnite mixér a na začiatok rozmixujte ingrediencie pri najnižšom nastavení mixéra. Miešame, kým sa cukor nerozpustí, potom prilievame studenú smotanu na šľahanie pri zvyšovaní rýchlosti miešania ingrediencií. Keď dokončíte pridávanie smotany na šľahanie do tvarohového krému, postupne prilievajte aj rozpustenú instantnú kávu za intenzívneho miešania. Zložky intenzívne miešajte, kým sa kompozícia nestane konzistentnou a krémovou.
Nepremiešame, aby krém príliš nestuhol alebo sa nezrazil. Pre zintenzívnenie chuti pridajte do lahodného mascarpone krému a kávy štipku soli. Ak krém nepoužijete ihneď, vložte ho do nádoby s uzáverom a až do použitia uchovávajte v chlade.
Ak vám predsa len káva nechutí a nechcete ju ani v smotane, môžete ju nahradiť kakaovým práškom. Spôsob prípravy je rovnaký, len zohrejete vodu a pridáte do nej kakaový prášok. Môžete ho nahradiť aj karobovým práškom. Úspešne nahrádza kakaový prášok v sušienkach a koláčoch.
Objavte aj recept na , jemný a vzdušný, rovnako rýchly a jednoduchý na prípravu.
