Krutóny sú obľúbenou klasikou, ktorá by nemala chýbať v žiadnej domácnosti. Môže byť pestrým a zaujímavým doplnkom mnohých jedál. Pripravte si ich podľa receptu skúsenej Petry Kamencovej z Masterchefa, ktorej krutóny sú naozaj vynikajúce! Môžete ich pripraviť väčšie množstvo, pretože sa určite predajú a môžete ich tiež skladovať v pohári a mať ich stále po ruke. Sú ochutené cesnakom a syrom a obľúbil si ich aj známy šéfkuchár Jan Punčochář. „Je to úžasné, je to chrumkavé, má to plnú chuť syra a som maximálne spokojný,“ povedal porotca televíznej súťaže.
Krutóny majú široké využitie
Chrumkavé, voňavé krutóny môžu byť pochúťkou, ktorú môžete chrumkať namiesto hranolčekov, ak sú správne ochutené a opečené, ale môžu tiež zlepšiť chuť mnohých jedál. Najlepšie sa hodia do polievok a zeleniny, ale sú vynikajúce aj ako posýpka na pečené jedlá. Sú vhodné aj ako chrumkavá posýpka na sendviče.
Aký druh chleba použiť
Hoci sa krutóny najčastejšie pripravujú z bieleho chleba, môžete použiť aj celozrnný, ražný alebo bezlepkový chlieb. A aký chlieb používa Petra? Kváskový! Chutí skvele sám o sebe a jeho opečením a dochutením ešte viac.
Krutóny podľa Petry z MasterChef Česko
Polovicu kváskového chleba nakrájajte na rovnako veľké kocky a vložte ich do väčšej misy. Pridajte 3 lyžice olivového oleja, 2 lyžice polievkového korenia, 1 lyžicu sušeného cesnaku, 2 lyžice lahôdkového droždia, 4 lyžice strúhaného parmezánu, korenie a všetky prísady dobre premiešajte.
Pečieme do chrumkava
Krutóny rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri teplote 160 stupňov asi 15 minút, aby získali zlatistú farbu.
www.toprecepty.cz, www.vareni.cz, www.jimejinak.cz