Jednoduchá, chutná a zdravá, táto ryža je dokonalým dezertom na popoludňajšie občerstvenie alebo dokonca raňajky.
Ingrediencie na ryžový koláč:
1,7 litra mlieka
1 vanilkový struk
1/2 citróna, len kôra, väčšie kúsky
200 g cukru
300 g ryže arborio
5 vajec, bielka a žĺtka oddelené
50 ml pomarančového likéru
40 g hrozienok podľa želania
1 pomaranč, iba kôra, nastrúhaný, plus na podávanie
práškový cukor, podávať
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov. Tortovú formu s priemerom 24 cm vymastíme a vystelieme papierom na pečenie.
Do veľkého hrnca dáme mlieko, vanilkové struky, citrónovú kôru a cukor a privedieme do varu. Pridajte ryžu a varte na miernom až strednom ohni asi 20 – 25 minút, kým ryža nezmäkne a neabsorbuje mlieko, ale mala by byť krémová. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Odstráňte citrónovú kôru.
V miske vyšľaháme žĺtky a likér do peny. V inej miske vyšľaháme z bielkov tuhý sneh.
Do vychladnutej ryže pridajte žĺtkovú zmes, potom vmiešajte šľahačku, potom hrozienka a pomarančovú kôru. Vylejeme do pripravenej formy a pečieme v rúre 1 hodinu.
Podávame teplé alebo studené, posypané trochou pomarančovej kôry a práškovým cukrom.