Chcete sa vyhnúť efektu frittaty v Carbonare? Potom to musíte urobiť takto – toto je tajomstvo, ako ju mať stále peknú a krémovú.
Zrodila sa ako chudobné jedlo, v priebehu rokov Carbonara sa stala skutočnou nevyhnutnosťou v talianskej kuchyni. Je to typické jedlo rímskej kuchyne zložené z niekoľkých veľmi jednoduchých ingrediencií. Vajcia, guanciale, pecorino, korenie a veľa lásky. Existuje niekoľko spôsobov jeho prípravy, ale iba jeden je oficiálny recept, ktorý dodržiava tradíciu a umožňuje pripraviť pokrm, ktorý si môžete dokonale vychutnať.
Jedným z najčastejších účinkov, ktoré sa objavujú Nesprávne dodržiavanie jednotlivých krokov je tzv. omeletový efekt. Keď sa vajce uvarí, a tým sa stane „na kúsky„, ktorá už nemá typickú krémovitosť Carbonary. Ako sa jej však vyhnúť? Existuje tajný trik ktorý by ste mali ihneď vyskúšať, len tak si môžete vychutnať tento cestovinový pokrm v plnom súlade.
Už žiadny frittata efekt v Carbonare: trik, ako ju mať krémovú
Toto je trik, ktorý je pri príprave Carbonary rovnako jednoduchý ako účinný. Ak ste premýšľali nad jej prípravou, aby ste urobili dojem na svojich priateľov, alebo dokonca len preto, aby ste si dopriali alternatívny obed, potom musíte hneď vyskúšať tento krok, ktorý vám umožní mať krémovú chuť typickú pre tradičné rímske jedlo.
Tajomstvo spočíva v Odvodnenie cestovín. Pri tomto kroku sa odporúča nechajte ho vychladnúť niekoľko minút a potom ho spojte s krémom, ktorý ste si predtým pripravili. Až po ochladení môžete pristúpiť k jeho vlievaniu. do hrnca s vypnutým ohrevom kde je bravčové líce a kde pravdepodobne ešte zostane tuk.
Tu potom môžete pokračovať pridaním vaječnej smotany a syra pecorino, a cestoviny dobre premiešame. Spojením uvareného guanciale a obohatením pokrmu posypaním mletým čiernym korením a záverečným množstvom syra pecorino budete mať hotový postup, takže si potom môžete vychutnať Carbonaru, ktorá bude mať krémovú konzistenciu, o akej ste vždy snívali, bez ďalšieho omeletového efektu, ktorý by ju mohol pokaziť. Príprava tohto pokrmu je veľmi jednoduchá, ale má niekoľko základných pravidiel, ktorým sa nedá vyhnúť a ktoré je potrebné vždy dodržiavať, aby bol výsledok hotový ako od ruky.