Jednoduchá pizza môže stáť tisíce eur a tento výtvor je toho dôkazom: tajomstvo spočíva v ingredienciách.
Je známe, že cena je často synonymom kvality. Spomenieme si na tú príležitosť, keď Briatore po niekoľkých kontroverziách týkajúcich sa jeho cenníka pizze prinútil ľudí zamyslieť sa nad príliš nízkymi cenami konkurencie. Pre podnikateľa platí, že tí, ktorí predávajú lacný výrobok, nepochybne šetria na surovinách. A to tým, že ponúkajú nekvalitné služby.
Ako môžeme obviňovať majstra reštaurácie, ale nemôžeme ani poprieť, ako veľmi priemerný spotrebiteľ hľadá dokonalú rovnováhu medzi cenou a čerstvosťou. Okrem tejto časti populácie sú aj takí, ktorí túžia po väčšom, dokonca sa pri jedle oháňajú luxusom.
Od túžby kuchárov prekonať samých seba až po dopyt zákazníkov po ochutnať niečo exkluzívne, zrodili sa pizze, ktoré sú nad rámec predstavivosti, možno pokryté diamantmi, možno kaviárom. Keď nazriete do tohto sveta exkluzivity, objavíte sa, pizza lady.
Najdrahšia pizza na svete stojí 8 300 eur: jemné ingrediencie
Luxusná pizza je oveľa viac ako len jedlo; tento zážitok zostáva dostupný len pre pár privilegovaných, zatiaľ čo zvyšok sveta ho sleduje so zvedavosťou a určitou skepsou. V prípade slávnej pizze „Luigi XIII“ šéfkuchára Renata Violu si túto pizzu môžete vychutnať za skromnú cenu 8 300 eur pre dve osoby.
Ale prečo je táto pizza taká „cenená“? Okrem šikovnosti šéfkuchára ju robí takou výnimočnou aj použité suroviny. Základ pizze sa najprv pripraví z cesta, ktoré prechádza dlhším procesom kysnutia, ktorý trvá až 72 hodín. Tento dlhý proces umožňuje, aby cesto získalo mäkkosť a ľahkosť, čím pizza získa jedinečnú chuť a dokonalú štruktúru.
Na dochutenie základu pizze sa používa. Cenená austrálska soľ z rieky Murray. Táto soľ, ktorá sa získava z vody rieky Murray v Austrálii, je známa svojou čistotou a jemnou chuťou. Jednou z hlavných ingrediencií, vďaka ktorým je táto pizza taká luxusná, je však kaviár. Konkrétne sa používa tri rôzne druhy kaviáru: Oscietra Royal Prestige, Kaspia Oscietra Royal a Beluga Kaspia.
Okrem kaviáru môže „Louis XIII“ obsahovať aj iné jemné a rafinované prísady, ako sú červené krevety z Acciaroli, homáre z Palinuro a stredomorské cikády. Tie sú starostlivo vybrané tak, aby dopĺňali chuť kaviáru a vytvárali vyvážený a výnimočný kulinársky zážitok.
Záverečnú bodku však dodá koňak, presnejšie dve kvapky. Ako by sa tiež dalo opomenúť, že celý proces prípravy a prezentácie pizze je do najmenších detailov.s osobitným dôrazom na estetické stvárnenie: skrátka krásne a dobré a pre málokoho. K dnešnému dňu si pizzu šéfkuchára Violu môžete objednať na mieste a len na doma.
