Mandle sú chutné občerstvenie plné dobrôt. Všestranné a prospešné, sú skutočnými spojencami blahobytu.
Dopoludnie alebo popoludnie, keď chcete zdravé, ale chutné občerstvenie často sa vyberajú mandle. Z dobrého dôvodu, pretože sú skutočne chutným a zároveň prospešným maškrtníkom.
Nielen to, ale dajú sa použiť aj na prípravu dezertov alebo na dodanie chrumkavého nádychu slaným pokrmom. Mandle sú skrátka všestranné v kuchyni a tiež skutočnými spojencami blahobytu.
Keď chcete niečo chutné, ale zároveň zdravé, odborníci odporúčajú jesť sušené ovocie. Medzi týmito, mandle sú určite tie, ktoré uprednostňuje väčšina ľudí.
Existovať 3 rôzne druhy:
- Amare, používaný najmä v medicíne a v kozmetickom priemysle; v kuchyni sa používajú len pri príprave amaretti.
- Sladkosti, ktoré sa bežne konzumujú aj v potravinárskom priemysle a ktoré sa papajú ako snack.
- Krehké, sladké a jedlé.
Všetky dôvody, prečo uprednostňujete mandle ako občerstvenie: budete prekvapení
Mandle sú perfektnou maškrtou, pretože sú bohaté na vitamíny, minerály, tuky a antioxidanty. Sú dosť kalorické (100 g obsahuje 628 kalórií) a z tohto dôvodu by tí, ktorí chcú schudnúť, nemali prekročiť dávku 10 g denne. Prinášajú však toľko výhod, že by ich mal konzumovať každý:
- Chránia pred voľnými radikálmi vďaka prítomnosti vitamínu E a ďalších zlúčenín nachádzajúcich sa v šupke a dužine
- Spomaľujú vstrebávanie cukrov v čreve vďaka prítomnosti vlákniny, nenasýtených mastných kyselín a omega 3
- Dodávajú sýtosť a pomáhajú schudnúť, ak sa konzumujú ako občerstvenie
- Podporujú zdravie srdca udržiavaním hladín triglyceridov a cholesterolu v krvi pod kontrolou
- Sú užitočné pri strese a únave vďaka prítomnosti horčíka
- Podporujú zdravie kostí vďaka prítomnosti vápnika
- Odporúčajú sa v prípade tehotenstva, pretože obsahujú vápnik, železo a mikroživiny potrebné pre matku a plod
- Podporujú rast u detí
Mandľové semená a olej majú tiež veľa vlastností: majú protizápalové imunostimulačné účinky, znižujú prejavy syndrómu dráždivého čreva a sú užitočné pri zápche. Mandľový olej má silné hydratačné vlastnosti a často sa používa ako pleťová kozmetika. Môžete jesť aj mandľovú šupku, kožtičku, ktorá má nejaké dôležité prebiotické vlastnosti a antioxidanty, dané prítomnosťou polyfenolov a polysacharidov, ktoré sa dostávajú do hrubého čreva neporušené a môžu vyživovať črevnú mikroflóru.
Ďalej sa dajú v kuchyni využiť na rôzne spôsoby: na raňajky ich možno pridať napríklad do jogurtu; ako občerstvenie sa môžu jesť samostatne alebo použiť na prípravu dezertov; môžu dodať chrumkavú nôtu cestovinám, mäsu alebo rybám hlavným chodom alebo sa dajú použiť ako originálna poleva.
Môžu byť zakúpené so škrupinou alebo bez nej: v prvom prípade sa musia niekoľko mesiacov skladovať na chladnom a suchom mieste; v druhom prípade sa musia skladovať v uzavretej nádobe, ale vydržia kratšie. Každý môže jesť mandle, okrem tých, ktorí sú na ne alergickí. Neodporúčajú sa tým, ktorých trápia obličkové kamene alebo problémy so žlčníkom. Nakoniec je najlepšie vyhnúť sa horkým mandliam, ktoré sa v nadmernom množstve môžu stať toxickými.
