Po dlhom čakaní konečne nastal čas, keď si opäť môžete kúpiť špargľu: ako si však vybrať tú najlepšiu?
Chutná, neprehliadnuteľná a ideálna do všetkých našich kuchýň: skrátka, s príchodom krásneho ročného obdobia a jari sa všetci nemôžeme netešiť na čas, keď sa aj špargľa vráti do farieb našich jedál. a najmä, aby sa stala zdravou a vždy chutnou prílohou našich jedál.
Ako však všetci dobre vieme, je to aj veľmi rôznorodý druh potraviny, a práve preto nás môže prinajmenšom na začiatku pri kúpe zaraziť. Skrátka, keď hovoríme o špargli, určite vieme. existuje mnoho rôznych druhov.
Od zelených až po biele, ale aj fialové, alebo dokonca od pestovaných až po divoké. Keď hovoríme o špargli, máme naozaj bohatý výber, ale ako sa v tom vyznať. ktoré sú tie najlepšie na kúpu a ktoré pre nás môžu urobiť najviac? Ak sa chcete dozvedieť viac, stačí, ak budete čítať spolu s nami.
Nákup najlepšej špargle, triky
Prvá vec, ktorú treba zvážiť, a teda sa rozhodnúť, keď máte špargľu priamo pred sebou, je typ potraviny, ktorú potrebujete, a za to veľa či dáte prednosť divo rastúcej, alebo alternatívne pestovanej.
Naša rada v tomto smere je nepochybne a dôrazne uprednostniť tie prvé, t. j. divoké: pri varení alebo pri ich konzumácii si totiž okamžite uvedomíte, o koľko sú jemnejšie, aromatickejšie a predovšetkým o koľko ľahšie sa pripravujú ako tie pestované.
Existuje aj malý trik, ktorý možno málokto pozná, ale ktorý by mohol mať zásadný vplyv na vaše hodnotenie. Ak totiž chcete zistiť, aká je špargľa čerstvá, stačí, keď urobíte. skontrolovať jej špičku a stonku: prvá by mala byť rovná a pevná, zatiaľ čo druhá by mala byť napučaná a bez škvŕn.
Ak tieto dve podmienky platia a sú prítomné, môžete si byť istí čerstvosťou, a teda aj kvalitou vášho nákupu. Rovnako dôležité je aj to. chrumkavosť stonky: toto, ak sa ohne, sa musí zlomiť.
Nakoniec sa dostávame k posledným návrhom alebo tipom, ktoré by vám mohli pomôcť pri nákupe najlepšej špargle spomedzi navrhovaných. Nechajte sa viesť svojimi piatimi zmyslami a predovšetkým im dôverujte. Svojím zrakom sa uistite, že farby sú dobre živé a nemajú skôr tendenciu k sivej farbe. Rukami vnímajte ich veľkosť, priemer a štruktúru. Čuchom však nezabudnite, že tento typ potravín je zvyčajne bez zápachu, takže iný stav by vás mal znepokojovať.