Nostalgia Vianoc a recept na pečivo po mamičke
Vianoce a vôbec všetky sviatky sú nejako späté s jedlom. Naše túžby po sladkom počas Vianoc ešte upevňujú aj spomienky na to, aké sladkosti a pečivo pre nás v detstve pripravovala babička alebo mamička. Nie inak ich to vníma aj Lucia Biela. Tá si obľúbila recept z kuchárky, ktorá patrila jej mamičke. Recept na obaľované oriešky si nielen schovala, ale tiež je to jedna z mála vecí, ktorú rada a sama na sviatky pripravuje.
Zdroj: Youtube
Obaľované oriešky z vianočného stola Lucie Biele
Recept po mamičke Lucie Bielej zase počíta s orieškami opraženými a zbavenými šupiek. Aj keď sa klasicky používajú lieskové oriešky, rozhodne môžete rovnako pripraviť aj mandle, pekanové, vlašské alebo iné orechy. Avšak znalí sa dušujú, že najlepšie sú klasické lieskové oriešky. Tie koniec koncov môžete kúpiť už zbavené jemných šupiek a budete mať o niečo práce menej.
Na prípravu obaľovaných orechov budete potrebovať 280 g hladkej múky, 210 g masla, 1 žĺtok, 70 g pomletých mandlí, 50 g práškového cukru, 1 žĺtok a balíček orechov.
Príprava je nesmierne jednoduchá a zvládnete ju aj s deťmi, ktoré iste chrumkavé oriešky tiež potešia.
Ako sa obaľujú a pečú oriešky?
Cesto na obaľovanie vznikne zmiešaním múky, masla, žĺtka, cukru a pomletých mandlí. Toto jednoduché cesto rukami dobre prepracujte a nechajte v chladničke odpočinúť aspoň pol hodiny a rúru predhrejte na 200 °C. Odpočinutie cesta nie je nutné, ale lepšie sa s ním potom pracuje a hmota sa dobre spojí.
Z odležaného cesta uždibujte kúsky a baľte do nich oriešky. Niekto zase odporúča uváľať dlhú rezancu, nasekať ju na rovnomerné dieliky av tých potom jednotlivé oriešky obaľovať.
Obalené orechy potom rovnomerne rozprestrite na plech vyložený papierom na pečenie a krátko pečte v rúre. Ešte keď sú oriešky horúce ich jemne posypte práškovým cukrom a nechajte úplne vychladnúť.
Zdroje: toprecepty.cz, recepty.cz
