Ak máte radi zeleninové polievky, no chcete ich bohatšie na ingrediencie, vyskúšajte recept na taliansku polievku Minestrone. Je to veľmi chutné a výživné, ale aj veľmi sýte. Už nepotrebujete chlieb, ani druhý chod pri stole.
Polievku je možné dochutiť podľa chuti obľúbeným korením / Shutterstock
Polievka nemá presný recept, pripravuje sa z množstva zeleniny s cestovinami alebo ryžou. Môžete použiť sezónnu zeleninu alebo mrazenú zeleninu. Môžete ich kombinovať podľa vlastnej chuti. Stále podľa chuti môžete pridať korenie a zeleninu. V hypermarketoch a potravinách nájdete balíčky mrazenej zeleniny, špeciálne pre túto polievku. Ako druh cestovín sa môžete rozhodnúť pre krátke.
Polievka je veľmi hustá, pretože pomer voda/zelenina sa blíži k 1/1. Je ideálny aj na obdobie pôstu. A mimo týchto období môžete do polievky pridať aj trochu surovej sušenej šunky a počas podávania môžete polievku dozdobiť strúhaným parmezánom.
Objavte aj článok s . Sú to recepty plné chutí a vitamínov. A ďalej objavíte kompletný recept na taliansku zeleninovú cestovinovú polievku s názvom Minestrone.
Spôsob prípravy
Zhromaždite všetku zeleninu zo zoznamu na pracovnom stole a . Vyžadujú čistenie, umývanie a vypúšťanie. Potom ich nasekáte na kúsky s približnou veľkosťou použitých cestovín. Vložte kúsky zeleniny do veľmi studenej vody, aby zostali chrumkavé. Studená voda pomôže udržať zeleninu chrumkavú aj po uvarení.
Ako pripraviť polievku Minestrone
Vo veľkom hrnci prevarte 2,5 litra vody. Keď voda začne vrieť, pridáme lyžičku soli. Intenzívne premiešajte vareškou, aby sa soľ rozpustila.
Kým voda vrie, v hrnci alebo woku zohrejeme olej. Najprv pridajte cibuľu a cesnak, potom zeler a mrkvu. Zeleninu restujte 2-3 minúty alebo kým nezačne mäknúť. Použite stierku a zmiešajte ingrediencie, aby rovnomerne zhnedli.
Ďalej pridáme cuketu a papriku. Nechajte ich tiež 2 minúty pripraviť a jemne ich premiešajte s ostatnou zeleninou cez horúci olej. Posledná pridaná zelenina je mrazená zelenina a nakrájané paradajky. Dolejte horúcou vodou a pridajte krátke cestoviny.
Lahodnú taliansku polievku Minestrone nechajte 12-15 minút variť. V tomto čase nezabudnite pridať vetvičku tymiánu a dochuťte soľou a korením.
Po uhasení ohňa môžete pridať nadrobno nakrájanú bazalku a zelenú petržlenovú vňať.
Pre väčšiu sviežosť môžete pri podávaní polievky pridať aj jemne nasekanú zeleninu. A voliteľne môžete pridať aj citrónovú šťavu, ak chcete kyslejšiu chuť.
Objavte aj recept na . Je to polievka s chutnou a zdravou kombináciou surovín.
