Jedna z vecí, ktorá spája balkánske krajiny, je láska k držkovej, a každá krajina prispela k jej neuveriteľnej chuti. Dnes vám predstavíme našu obľúbenú polievku podľa srbského receptu.
Potrebné produkty pre držkovú polievku podľa srbského receptu:
2 kg hovädzej držky
2 cibule
2 hlavy cesnaku
2 papriky
2 polievkové lyžice. olivový olej
250 g syra
2 polievkové lyžice. múky
červená paprika pálivá
1 zväzok petržlenu
2 bobkové listy
10 zrniek čierneho korenia
soľ podľa chuti
ocot – na kysnutie
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Očistenú a umytú dršťku namočíme do vody okyslenej octom aspoň na tri hodiny, aby sa odstránila jej nepríjemná vôňa.
Cibuľu, cesnak a papriku nakrájame na kocky a orestujeme na troche tuku. Pridajte 2 polievkové lyžice. múku, korenie a 2 litre vody.
Keď voda zovrie, pridáme na kocky nakrájanú dršťku. Varte 60-80 minút. Len čo je dršťková polievka hotová, odstavíme ju z ohňa.
Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a strúhaným syrom a potom podávame.
