Bez ohľadu na to, aké sú vaše chuťové preferencie, pred fazuľou sme si všetci rovní a zbožňujeme ich.
Ingrediencie na fazuľovú polievku:
200 g fazule
50 g oleja
100 g cibule
25 g múky
2 ks. mrkva
50 g zeleru
15 g paradajkového pretlaku
paprika
jojen
soľ
Pozrite si viac:
Spôsob prípravy:
Fazuľa sa cez noc namočí do studenej vody, aby sa ľahšie uvarila. Ráno sa pridá voda a fazuľa sa uvedie do varu.
Do uvarenej fazule pridáme nasekanú žeruchu (korene) a mrkvu. Nechajte variť do mäkka. Na dolievanie sa používa vriaca voda. Keď je fazuľa mäkká, z nadrobno nakrájanej cibule sa urobí omáčka, ktorú vložíme do vriaceho oleja.
Cibuľa sa dusí, kým nezíska sklovitý vzhľad. Pridáme múku a keď zozlatne, pridáme paradajkový pretlak alebo paradajky. Výsledná zmes sa zmieša s fazuľovým vývarom, kým sa nezriedi.
Naleje sa do všeobecného vývaru. Dosolíme, ak polievka nemá smotanu, na jeden hrniec so šiestimi porciami nalejeme pol šálky kávy studenej vody.
Podávame posypané nadrobno nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Tá istá polievka sa dá urobiť bez červenej papriky s väčším množstvom zeleniny a pikantným koreňom.