Prababička Manuelina bola prvou, už v roku 1885, ktorá ponúkla Recco focaccia so syrom vo svojej krčme.
Odvtedy sa toto miesto v provincii Janov stalo kútik čistého nadčasového potešenia, bez cestovných poriadkov a predovšetkým pre všetky vekové skupiny. Tu si môžete užiť jednu z najviac dobré focaccias z Talianska a kedykoľvek počas roka a dňa.
Chutný recept, ktorý si môžete vychutnať na dovolenke pre všetky rodiny, ktoré sú na Ligúrskej riviére, alebo ako nočný snack pre mladých ľudí, ktorí ponocujú. Táto focaccia bohatá na históriu a tradície je vznešenou legendou, ktorú rozprávajú postavy histórie, ako napr.rýchly obed“ ligúrskej tradície.
Aj keď prešlo 135 rokov, recept na focacciu je stále rovnaký. V skutočnosti sú tam bežné ingrediencie ako: múka najvyššej kvality, stracchino, EVO olej a predovšetkým, veľké tajomstvoje venovať veľkú pozornosť tomu, ako „ošetriť cesto„aby si to neurobil“nahnevať sa“. Na konci postupu sa všetko vloží do pece pri veľmi vysokej teplote v medených panviciach. Už to cítite.
Manuelina historická focaccia so syrom: málo ingrediencií, ale veľa múdrosti
Tam Recco focaccia so syrom dosiahol veľkú prestíž, tj značka CHZO, chránené zemepisné označenie, prvá európska certifikácia získaná pre pekárenský výrobok. To znamená, že táto slávna Focaccia je pripravené len v Recco a niektorých ďalších susedných obciach verné používanie určitých surovín a rešpektovanie výrobných postupov.
Skutočne prestížny úspech, na ktorý by bola hrdá jej milovaná prababička Manuelina. Dnes sú tu Manuelini pravnuci, ktorí pokračujú v jej tradícii. Boli dobrí v priebehu rokov vo výrobe „Manuelina“skutočná značka, ktorá zahŕňa renomovaná reštaurácia, 4-hviezdičkový hotel, prestížny catering a samozrejme Focacceria ktorá od roku 2014 okrem toho, že je v Recco, prekročila ligúrske hranice a dokonca dobyla aj Miláno.
V roku 1983 sa z vôle Gianniho Carbona zrodila Focacceria Manuelina., typické rýchle občerstvenie ako alternatíva k obchodom so sendvičmi, ktoré boli v móde v 80. rokoch. Jednoduché a rýchle recepty, ale vždy verné ligúrskej tradícii. Focacceria di Recco už viac ako tridsať rokov víta tisíce milovníkov focaccie so syrom, ktorí ho túžia ochutnať vo svojej autentickej receptúre, tak ako ju pripravovala obľúbená prababička Manuelina. Práve tu sa zrodila Focaccia di Recco so syrom. Rovnako ako v Recco, aj vo Focacceria Bistrot v Albaro sa pozornosť sústreďuje na prípravu focaccie, a predovšetkým tej so syrom Manuelina.
Menu
Naozaj bohaté a bohaté menu s kokteilmi, predjedlami, tradičnými jedlami, bezlepkovým kútikom, dezertmi a nechýbajú ani pivá a vína z pivnice. Ale očividne sú focaccias skutočnými protagonistami na stole. Môžete ich ochutnať typické Focaccias so syrom Manuelina. Focaccia a jej varianty sú ponúkané celé, už narezané, aby ste si ich užili v celej ich vôni. Môžete si vybrať medzi dvoma veľkosťami, ktoré budete zdieľať so zvyškom stola: jednoduchá alebo dvojitá.
Jednolôžková pre jednu osobu a dvojlôžková pre dve osoby. Tu sú tie, ktoré nájdete v ponuke a ceny podľa toho, či sú jedno alebo dvojlôžkové, začínajú od 10 eur až po 28 eur. Focaccia di Recco so syrom CHZO; pizza Focaccia; Focaccia so syrom Manuelina s Culatello; Focaccia so syrom Manuelina s Nduia; Focaccia so syrom Manuelina s vareným mäsom „Spigaroli“.. A potom je tu tiež Focaccia s bezlepkovým syrom Manuelina. Potom Syr Focaccia a Pizza Focaccia, domáce vydanie, takto si môžete Focacciu vychutnať pohodlne doma.